Nowojorska zupa z małżami

1 5 5 2011-03-22
ok 1 h
łatwe
Porcje: 4
sosu zupa ziemniaki selera marynowane suszone pomidory
Nowojorska zupa z małżami

Wzorowałam się na przepisie Pascala Brodnickiego


Składniki na nowojorska zupa z małżami

1 marchewka,
1 cebula,
kawałek pora,
kawałek selera,
2-3 ziemniaki,
ząbek czosnku
puszka pomidorów pelati
garść makaronu zacierkowego
puszeczka małży (najlepiej żeby nie były marynowane, lecz w sosie własnym)
10 dag boczku wędzonego
kostka bulionu drobiowego
sól, pieprz, papryka, suszone ulubione zioła
1 łyżka mąki

Przygotowanie dania nowojorska zupa z małżami

Posiekane: cebulę, czosnek i por podsmażyć na łyżce oliwy i łyzce masła, dorzucić posiekany seler, marchewkę i ziemniaki, zalać bulionem, uzupełnić wodą. Kiedy całośc zacznie już bulgotać, dodać zacierki makaronowe i gotować do miękkości jarzyn.
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, wsypać mąkę, wymieszać, dodać do zupy. Dorzucić małże.
Dodać pokrojone pomidory pelati razem z zalewą. Chwilę pogotować, doprawić.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.