Niedzielny Quiche

  
1 5 5 1
2004-04-04
max. godzinka
łatwe
Porcje: 1 Grono Przyjaciół
tarta pieczeni schab farsz pieczarki quiche
Niedzielny Quiche

Wspaniała propozycja na niedzielny obiad lub kolacje w gronie przyjaciół - a także sposób na wykorzystanie resztek pieczeni. Clue dania tkwi w duszonej w winie cebulce:-)


Składniki na niedzielny quiche

ciasto: 100 g masła
200 g mąki (może być pół na pół tortowa i razowa)
1 jajko
sól
ewentualnie: woda
farsz: 2 średnie czerwone cebule
30 dag małych pieczarek
4 plastry pieczonego schabu
2 jajka
250 ml kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 szkl czerwonego wytrawnego wina
sól, pieprz, oliwa

Przygotowanie dania niedzielny quiche

Z powyśzych składników szybko zagnieć kruche ciasto, owiń w folię i włóż na conajmniej 30 min do lodówki.
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Pieczarki obierz, pokrój w grube plasterki. Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć cebulę, pozwól, by się przyrumieniła - wtedy wlej połowę wina i duś, aż płyn wyparuje. Przełóż cebulke do miseczki. Tak sam postąp z pieczarkami.
Wyjmij ciasto z lodowki, rozwałkuj, wyłóż nim formę do tarty, ponakłuwaj dno widelcem w kilku miejscach i piecz ok. 15 min.
W kubeczko roztrzep jaka ze śmietaną i przyprawami. Schab pokrój lub "prowij" na strzępki.
Na podpieczona "foremkę" z ciasta wyłóż mięso, na nim winne warzywa; zalej wszystko masą jajeczną. Piecz ok 20 min.

Proponuję podać quiche z Zielonym Wiosenym Szaleństwem - pyszną surówką na bazie cykorii z odrobiną balsamico

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Wypieki słone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.