Naleśniki nadziewane serkiem mascarpone z rodzynkami

naleśniki nadzienie mascarpone serka rodzynkami pomarańczową serkiem ciasto na naleśniki śniadanie pyszne ciasta serek mascarpone ciasto na nale
Naleśniki nadziewane serkiem mascarpone z rodzynkami

Naleśniki nadziewane serkiem mascarpone z rodzynkami to wspaniała uczta, która zachwyci wszystkich: mniejszych i większych łasuchów. Idealne na śniadanie! A smak? Wyborny! Zaskakujące, ale pyszne połączenie smaków sprawia, że chcesz zjeść jeszcze jednego!

1 5 5 2
1970-01-01

60 minut
łatwe
drenaż kieszeni
Porcje: 12 naleśników

Składniki na naleśniki nadziewane serkiem mascarpone z rodzynkami

ciasto:

2 szklanki pszennej mąki

3 jajka

0,5 szklanki mleka

0,5 szklanki wody (lub trochę więcej)

1/3 kostki masła (7 dag)

szczypta soli



nadzienie:

30 dag serka mascarpone

garść rodzynek

3 łyżki cukru

5 łyżek rumu

łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej



łyżka masła do wysmarowania naczynia

Przygotowanie dania naleśniki nadziewane serkiem mascarpone z rodzynkami

1/3 kostki masła rozpuszczam w rondelku, odstawiam do lekkiego wystudzenia.
Do miski przesiewam mąkę wymieszaną z solą. Jajka roztrzepuję z mlekiem. Dodaję do mąki i miksuję, następnie dodaję stopniowo tyle wody, nie przerywając miksowania, aż ciasto uzyska gładką konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Do masy dodaję rozpuszczone masło, mieszam dokładnie i odstawiam na 30 minut.

Rozgrzewam patelnię, wrzucam na nią kawałek masła (pół łyżeczki) i wlewam porcję ciasta. Krążąc patelnią, rozprowadzam je po całej powierzchni. Smażę około pół minuty, aż brzegi zaczną się wywijać. Odwracam na drugą stronę i smażę na złoty kolor. Przekładam na talerz i przykrywam ściereczką na czas smażenia pozostałych naleśników. W razie potrzeby (jeśli naleśniki zaczynają przywierać) podczas smażenia następnych, na patelnię wkładam kawałeczek masła przed wlaniem kolejnych porcji ciasta.
Usmażone naleśniki przekładam pergaminem, by się nie posklejały.

Rodzynki zalewam rumem i odstawiam na 15 minut. Serek mascarpone wkładam do miski, dodaję rodzynki z rumem, cukier oraz skórkę pomarańczową, mieszam dokładnie.
Na każdy naleśnik nakładam kilka łyżek nadzienia, zwijam w rulon.
Naczynie żaroodporne smaruję masłem, układam w nim naleśniki w jednej warstwie. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
Podaję gorące.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.