Naleśnik biszkoptowy z jagodmi i serkiem

1 5 5 2010-07-14
20 minut
łatwe
Porcje: 1
naleśniki nadzienie serka jagody serkiem obiad
Naleśnik biszkoptowy z jagodmi i serkiem

Bardzo szybkie danie na obiad czy inną porę szczególnie gdy nic w kuchni nie chce się robić.


Składniki na naleśnik biszkoptowy z jagodmi i serkiem

3 jajka
3 łyżki mąki
mleko
olej
dżem jagodowy
czarne jagody świeże lub mrożone
Rama do ubijania
serek waniliowy np. Danio
cukier puder

Przygotowanie dania naleśnik biszkoptowy z jagodmi i serkiem

Najpierw przygotowuję nadzienie - jagody mieszam z dżemem, proporcje dowolne, świetnie sprawdzają się jagody mrożone-twarde kulki bardzo dobrze mieszają się z dżemem, szybko rozmrażają i nie są \\\"ciapnięte\\\". Następnie ubijam Ramę, można dodać trochę cukru-pudru. Jak już gotowa mieszam z serkiem waniliowym. Następnie rozdzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie mieszam z roztrzepanymi żółtkami i przesianą mąką. Dodaję mleko tyle aby uzyskać konsystencję nieco gęstszą niż na naleśniki tradycyjne. Ciasto wylewam na gorący olej. Starcza na patelnię o śr. 26-28 cm. Smażę na dużym ogniu ok. 2-3 minuty z każdej strony. Ciasto chłonie trochę tłuszczu więc nie może go być za mało. Zawsze najtrudniejszy moment to obrócenie naleśnika. Po usmażeniu naleśnik hop na talerz i jedna ćwiartka pokryta jest jagodami, druga serkiem ze śmietaną, naleśnik składam na pół i na górę znów porcja jagód i serka.

Porcja całej Ramy do ubijania i serka 400 g starcza na ok. 3-4 naleśniki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.