Nadzienie z grzybów mun i rokpola
8
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Nadzienie z grzybów mun i rokpola to wytrawna kompozycja smaków, która doskonale sprawdzi się na pizzy, ale także w innych potrawach.
Ser rokpol i grzyby mun tworzą wykwintą całość, przywołującą na myśl egzotyczne smaki i miejsca. Przepis jest niezwykle prosty i bardzo efektowny!
Składniki na nadzienie z grzybów mun i rokpola
spora garść suszonych grzybów mun
3 cebule średniej wielkości
3 łyżki oliwy
20 dag rokpola
sól
świeżo zmielony pieprz
3 cebule średniej wielkości
3 łyżki oliwy
20 dag rokpola
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania nadzienie z grzybów mun i rokpola
Jeśli chcecie zrobić na kimś wrażenie oryginalnym połączeniem smaków, to jest to właśnie idealna potrawa.Najpierw grzyby - zalewam je wrzątkiem i odstawiam na 30 minut. Po tym czasie gotuję na średnim ogniu w tej samej wodzie do miękkości - trwa to około 20-30 minut.
Kiedy grzyby się gotuje obieram cebule i kroję na ósemki.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam pokrojone cebule i smażę na dużym ogniu około 5 minut cały czas mieszając - cebula powinna się zeszklić, ale nie powinna się zrobić zbyt miękka. Tak podsmażoną cebulę doprawiam solą i pieprzem i odstawiam na bok.
Ugotowane grzyby studzę, następnie odsączam z wody i odkrawam zdrewniałe kawałki nóżek, następnie kroje na paski o szerokości około pół centymetra.
Pokrojone grzyby mieszam z cebulą i układam na cieście pizzowym. Zapiekam około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na dwie minuty przed końcem pieczenia pizzę posypuję rokpolem pokrojonym na kawałki o boku 2 cm - nie powinien się zbyt rozpuścić.
Pizzę podaję posypana... szczypiorkiem pokrojonym na chińską modłę - ukośnie na kawałki o długości 2-3 cm.
Wyśmienicie smakuje z lekkim piwem.
