Nadzienie w stylu prowansalskim

bakłażan farsz nadzienie parmezanem tymiankiem cukinią pomidory oliwki ciasto na pizzę warzywa z serem ciasto do pizzy czosnek ciasto z serem
Nadzienie w stylu prowansalskim

Nadzienie w stylu prowansalskim to połączenie wielu warzyw, takich jak bakłażan, papryka, cukinia, cebula czy aromatyczny czosnek i pomidory.
Farsz doskonale nada się do potraw jarskich i pizzy. Wzbogacony aromatycznym parmezanem tworzy wyśmienitą całość.

1 5 5 1
2004-05-08

30 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na nadzienie w stylu prowansalskim

1 bakłażana średniej wielkości - około 20 dag

1 cukinia średniej wielkości - około 20 dag

czerwona, mięsista papryka

4 pomidory średniej wielkości

pół szklanki oliwek

2 cebule średniej wielkości

4 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

duża szczypta tymianku

sól

świeżo zmielony pieprz

garść startego drobno parmezanu lub wyschniętego, ostrego żółtego sera

Przygotowanie dania nadzienie w stylu prowansalskim

Cukinię myję i kroję na plastry o grubości 2 cm. Cebule obieram i kroję na ósemki, paprykę myję, przekrawam, usuwam gniazda nasienne i kroję na paski o szerokości 1 cm.
Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i smażę około 5 minut, cały czas mieszając. Dodaję pozostałe warzywa i często mieszając, smażę na średnim ogniu 3 minuty - warzywa powinny być jędrne. Warzywa doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem.

Na pomidorach robię płytkie nacięcia, zalewam je wrzątkiem, odstawiam na kilka chwil, następnie zdejmuję z nich skórę. Kroję na ćwiartki, usuwam sok i nasiona. Pomidory i oliwki dodaję do podsmażonych warzyw.

Tak przygotowane nadzienie wykładam na wysmarowane oliwą ciasto i zapiekam. Pod koniec pieczenia, pizze posypuje startym serem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.