Muszle nadziewane serem, pieczarkami i prosciutto

  
1 5 5 7
2004-03-13
40 minutes
łatwe
Porcje: 4-6
sosu nadzienie pomidorowe bazylii pieczarki parmezanem
Muszle nadziewane serem, pieczarkami i prosciutto

Makaronowe muszle nadziane delikatnym nadzieniem z ricotty i pieczarek, zapieczone z sosem pomidorowym


Składniki na muszle nadziewane serem, pieczarkami i prosciutto

12 duzych muszli do nadziewania

60g drobniutko posiekanego prosciutto (mozna uzyc dobrej jakosci szynki w zastepstwie)
3 duze posiekane szalotki
2 duze zabki posiekanego czosnku
300g pieczarek, drobniutko posiekanych
1 szklanka sera ricotta
1/2 szklanki sera provolone, lub innego zoltego sera
3 lyzki drobniutko posiekanej bazylii, lub lyzka suszonej
3 lyzki posiekanej swiezej zielonej pietruszki

2 szklanki sosu marinara, lub kazdego innego sosu pomidorowego
1/2 szklanki startego parmezanu

Przygotowanie dania muszle nadziewane serem, pieczarkami i prosciutto

Muszle ugotowac al dente, dobrze odsaczyc. Trzymac pod przykryciem, zeby nie wyschly.

Na patelni sauté prosciutto z szalotkami i czosnkiem okolo 4 minut, az szalotka bedzie miekka i szklista. Dodac posiekane pieczarki i podsmazyc az pieczarki beda miekkie i caly sok jakie wypuscily odparuje, okolo 8 minut. Zdjac z palnika, lekko przestudzic i dodac ricotte, provolone, bazylie i pietruszke. Dobrze przysmaczyc sola i pieprzem.

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Sos pomidorowy wlac na dno zaroodpornego naczynia o wymiarach 20 x 20cm. Kazda muszle nadziac czubata lyzka nadzienia, tak aby byly wypelnione po brzegi i bardzo pekate. Ukladac muszle na sosie brzuszkami do gory. Posypac utartym parmezanem. Przykryc i piec okolo 20 minut. Przelozyc muszle na talerze, polac sosem i podawac.
Mozna je tez przygotowac w jednoporcjowych kokilkach - podawac wtedy w tych samych naczyniach w ktorych sie piekly.



To danie mozna z powodzeniem przygotowac dzien wczesniej - przykryte naczynie schlodzic w lodowce, nastepnego dnia piec jak wyzej, ale troche dluzej - 30-40 minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.