Mus Jabłkowy czyli Apfelmus

  
1 5 5 3
2005-09-15
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: ok. 4 słoiki po 700 ml
piekarnika cukru deser jabłka mus mus jabłkowy
Mus Jabłkowy czyli Apfelmus

Klasyk kuchni niemieckiej, stosowany jako dodatek do prawie wszystkiego (mięsa, desery). Każda dobra niemiecka pani domu ma za punkt honoru posiadanie odpowiedniego zapasu tego pysznego przetworu.


Składniki na mus jabłkowy czyli apfelmus

3 kg słodkich, twardych jabłek (waga po obraniu i usinięciu pestek)
sok z 3-4 cytryn
12-14 łyżek cukru
200 ml wody


Przygotowanie dania mus jabłkowy czyli apfelmus

Jabłka obieramy, usuwamy pestki i dzielimy na ćwiartki.
Zagotowywujemy wodę z cukrem i sokiem z cytryny, dodajemy jabłka i gotujemy aż będą całkiem miękie.
Rozdrabniamy blenderem lub w malakserze.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy ok. 30 min w piekarniku - 130 C.
Apfelmus można także przechowywać w plastykowych pojemnikach w zamrażarce. Jeżeli decydujemy się na zamrażanie, możemy zrobić wersję z mniejszą ilością cukru.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z owoców
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.