Mulligatawny - zupa indyjska

kurczak zupa kurczak pieczony curry ryż imbirem bulion jabłka kurczak curry kurczak z ryżem curry z kurczaka ryż z warzywami z kurczaka z ryżem kurczak w kurczak z ry zupa w
Mulligatawny - zupa indyjska

Mulligatawny to indyjski bulion z kury, czasem baraniny lub jagnięciny. Podawany z duszonymi warzywami, ryżem, a doprawiany curry, kurkumą, liśćmi laurowymi. Danie to przyjęło się także w Australii i Anglii. W wersji angielskiej dodaje się do niego jabłka. Przepis na mulligatawny po angielsku znajdziesz poniżej.

1 5 5 1
2004-05-08

90 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na mulligatawny - zupa indyjska

1 i 1/2 bulionu z kury
kurczak podzielony na porcje
duże jabłko pokrojone w kostkę
2 łyżki soku z cytryny 1/2 szklanki śmietany
12 ziaren pieprzu
6 ząbków czosnku
1/5 kostki masła
1/2 łyżki mielonego imbiru
1 łyżka kurkumy
2 łyżeczki curry
2 łyżki mąki
ryż ugotowany

Przygotowanie dania mulligatawny - zupa indyjska

Mieszam curry, kurkumę i imbir z mąką, nacieram tym części kurczaka i smażę na maśle w dużym rondlu ze wszystkich stron.
Po nabraniu ładnego brązowego koloru zalewam kurczaka bulionem, wkładam w woreczku pieprz z czosnkiem oraz pokrojone jabłko.
Gotuję około godziny.
Wyjmuję kurczaka, obieram z kości i kroje na kawałki, ponownie wkładam do garnka, dodaję sok z cytryny i śmietanę.

Mulligatawny podaję z gotowanym ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.