Przepis zawiera lokowanie produktu

Muffiny jagodowo - kokosowe

1 5 5 2017-03-03
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 muffinów
muffiny ciastem aromatem
Muffiny jagodowo - kokosowe

Muffiny jagodowo-kokosowe są wilgotne i soczyste. Mają sporo jagód i wiórków kokosowych. Są miękkie w środku, chrupiące na wierzchu.
Kiedy masz ochotę na coś słodkiego i nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni to te muffiny są najlepszym rozwiązaniem. Kwaśno-słodkie jagody cudnie komponują się z kokosowym aromatem.

Przygotowanie muffinów jest niebywale proste i szybkie - tylko trochę mieszania (w zasadzie to NIE należy ich długo mieszać, by po upieczeniu były miękkie), potem przekładanie do formy i... czekanie, aż się upieką. Znikają gorące w błyskawicznym tempie :)

Do ich przygotowania o każdej porze roku polecam Ci mrożone jagody leśne Hortex - bo są jak... przed chwilą zebrane w lesie. Mają wspaniały smak i aromat oraz intensywny kolor. Doskonale nadają się do wypieków oraz zdrowych i kolorowych deserów.


Składniki na muffiny jagodowo - kokosowe

składniki suche:
1 szklanka mąki pszennej (15 dag)
1 szklanka wiórków kokosowych (10 dag)
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

składniki mokre:
1 jajko
10 dag masła
2/3 szklanki maślanki
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)

do środka:
20 dag mrożonych jagód leśnych Hortex
1 łyżka mąki ziemniaczanej

posypka:
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki cukru

Przygotowanie dania muffiny jagodowo - kokosowe

  1. Jagody Hortex wysyp na talerz, odstaw na 15 minut.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do muffinek wyłóż papilotkami (ewentualnie wysmaruj masłem lub spryskaj tłuszczem do pieczenia).
  3. Rozpuść masło, wystudź, aż będzie tylko lekko ciepłe, ale nadal płynne.
  4. W misce wymieszaj wszystkie składniki suche.
  5. W drugiej misce roztrzep jajko z maślanką, rozpuszczonym masłem i pastą waniliową.
  6. Dodaj mieszaninę do składników sypkich i energicznie wymieszaj - masa nie powinna być bardzo jednorodna (dzięki temu muffinki będą uroczo puszyste).
  7. Jagody posyp mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
  8. Do ciasta dodaj jagody i wymieszaj delikatnie, by ich nie porozgniatać.
  9. Ciastem napełnij papilotki w formie do 3/4 ich wysokości.
  10. Każdą muffinkę posyp po wierzchu wiórkami i brązowym cukrem.
  11. Wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Muffiny są gotowe, kiedy ich wierzchy będą lekko brązowe, a z piekarnika zacznie wydobywać się zniewalający zapach. Wyjmij je blachy, wystudź najlepiej na kratce.


Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 1

Jagody Hortex wysyp na talerz, odstaw na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do muffinek wyłóż papilotkami (ewentualnie wysmaruj masłem lub spryskaj tłuszczem do pieczenia).
Rozpuść masło, wystudź, aż będzie tylko lekko ciepłe, ale nadal płynne.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 2

W misce wymieszaj wszystkie składniki suche.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 3

W drugiej misce roztrzep jajko z maślanką, rozpuszczonym masłem i pastą waniliową.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 4

Dodaj mieszaninę do składników sypkich i energicznie wymieszaj - masa nie powinna być bardzo jednorodna (dzięki temu muffinki będą uroczo puszyste).

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 5

Jagody posyp mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 6

Do ciasta dodaj jagody i wymieszaj delikatnie, by ich nie porozgniatać.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 7

Ciastem napełnij papilotki w formie do 3/4 ich wysokości.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 8

Każdą muffinkę posyp po wierzchu wiórkami i brązowym cukrem.

Muffiny jagodowo - kokosowe  - etap 9

Wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Muffiny są gotowe, kiedy ich wierzchy będą lekko brązowe, a z piekarnika zacznie wydobywać się zniewalający zapach. Wyjmij je blachy, wystudź najlepiej na kratce.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.