Muffiny czekoladowo orzechowe

muffiny foremki czekoladowo ciasto z orzechami orzechowe ciasto orzechowe Orzechy masło orzechowe
Muffiny czekoladowo orzechowe

Przepis na muffiny z czekoladą i orzechami. Mają zniewalający kolor i smak. To jeden z tych wypieków, który bardzo szybko się robi, a jeszcze szybciej znika on z blaszki.

  
1 5 5 10
2004-05-08

30 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 12 średnich muffinów

Składniki na muffiny czekoladowo orzechowe

2 szklanki mąki

2 jajka

3 czubate łyżki cukru, albo nawet i cztery, a co tam!

10 suszonych fig

spora garść orzechów laskowych

pół tabliczki gorzkiej, twardej czekolady

pół kostki masła - około 12 dag

0,75 szklanki mleka

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)

szczypta soli



do posypania:

łyżka gruboziarnistego cukru

Przygotowanie dania muffiny czekoladowo orzechowe

Najpierw włączam piekarnik - nagrzewam go do 210 stopni.
A tyle czasu, ile się będzie nagrzewał piekarnik albo nawet mniej zajmie przygotowanie ciasta na muffiny, fajne co?

Formę do muffinów smaruję niezbyt grubo masłem, lub wkładam w jej otwory papierowe foremki (zdecydowanie je preferuję).
Czekoladę siekam na drobne kawałki.
Masło rozpuszczam w rondelku.
Jajka roztrzepuję z mlekiem.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia, posiekana czekoladę, orzechy i sól.

To wszystko mieszam, robię dołek i wlewam jajka i lekko przestudzone płynne masło, mieszam krótko i energicznie, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno być grudkowate.

Tak przygotowane ciasto nakładam do formy muffinowej, wypełniając każdy otwór do trzech czwartych wysokości. Muffiny posypuje gruboziarnistym cukrem i piekę 20-25 minut - czy są doskonale upieczone sprawdzam, wkłuwając do środka patyczek - jeśli po wyjęciu jest suchy, znak to, iż czas wyciągać z piekarnika muffiny.

Po wyjęciu muffiny zostawiam w formie przez 10 minut, potem delikatnie je wyjmuję i najczęściej od razu pałaszuję. Bo na co czekać???

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.