Muffinkowe torta ricotta

  
1 5 5 2
2011-03-21
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 12 szt
sernik mufinki żurawiny bakaliami ricotta
Muffinkowe torta ricotta

Torta di ricotta to włoski sernik, który zrobiłam nie w tortownicy, lecz w formie muffinkowej


Składniki na muffinkowe torta ricotta

200 g cukru
50 g mąki
50 g rodzynek
50 g żurawiny suszonej
50 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
500 g ricotty
6 jaj
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli

Przygotowanie dania muffinkowe torta ricotta

Całe jajka ubić, wymieszać z ricottą, połączyć z cukrem, solą, mąką i bakaliami, dodać otartą skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wymieszać.
Formę na muffinki wysmarować masłem, oprószyć mąką. Napełnić otwory do ¾ wysokości.
Włożyć blachę do pieca nagrzanego do 150 st. C, piec ok. 20 minut, sprawdzić patyczkiem (musi być suchy). Wystudzić muffinki na metalowej kratce.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.