Mrożony sernik z mascarpone

Przepis pochodzi z programu szwedzkiego Leili Lindholm, która jest szefem kuchni i bardzo dużo piecze i gotuje na antenie szwedzkiego programu 4.
Na tej stronie można ją pooglądać: www.recept.nu
Polecam!


  
1 5 5 3
2010-07-22

30 minut 4 godziny mrożenie
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 10 lub więcej

Składniki na mrożony sernik z mascarpone

4 jajka, oddzielić białka od żółtek
około 80 g cukru lub więcej, w zależności od gustu
otarta skórka z jednej cytryny
250 g serka mascarpone
400 ml śmietany kremówki do ubicia
300 g ciastek "Digestive"

Do dekoracji:
owoce sezonowe

Przygotowanie dania mrożony sernik z mascarpone

Reklama

Ubić żółtka z cukrem i otartą skórką cytryny na puszystą masę. Dodać serek mascarpone i dobrze zmiksować.
W osobnym nieco większym naczyniu ubić śmietanę i dodać do niej żółtka wraz z cukrem, cytryną i serkiem mascarpone. Dobrze delikatnie wymieszać.
W osobnym naczyniu ubić białka na sztywno i dodać do masy. Delikatnie całość wymieszać.

Pokruszyć ciastka Digestive mixerem lub wkładając je do plastikowej torebki dokładnie rozgniatając, aż uzyskamy ciastka sproszkowane.

Przygotować formę do sernika. Leila w programie użyła formy do babki, takiej z dziurką. Może oczywiście być to inna forma, najlepiej taka, aby zmieściła się w zamrażarce.

Na spód rozsypać sproszkowane ciastka Digestive. Przełożyć połowę masy. Posypać ciastkami. Przełożyć resztę masy sernika i na wierzchu posypać resztą ciastek.
Ozdobić owocami i włożyć do zamrażarki na około 4 godziny lub dłużej.

Można najpierw zamrozić sernik, a później ozdabiać owocami na wierzchu.




Aby łatwiej wyjmować sernik z formy po zamrożeniu można ostrożnie zewnętrzną część formy polać ciepłą wodą. Szybciej odejdzie od formy. Równie dobrze można zamrożony sernik odstawić na 10 minut w kuchni na blacie. Będzie ten sam efekt. Podawać i jeść! Smacznego! :)

Reklama

sernik babka mascarpone serka skórką Ciastka serkiem białka kremówki serek mascarpone Piecze ciastka ma
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.