Mocno aromatyczne filety rybne z patelni

  
1 5 5 7
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
dorsz pstrąg aromatyczna ryba zachwyci obiad

Mocno aromatyczne filety rybne z patelni to danie, które należy do tych, co to niektórym oczy na ryby otwierają, a w zasadzie buzię... Naprawdę pycha całą gębą! :)

Lista składników nie jest długa, a przygotowanie takich filetów rybnych z patelni jest szybkie i łatwe. To pyszny przepis na rybę i mam nadzieję, że przypadnie Ci do smaku :)

Mocno aromatyczne filety rybne z patelni zachwycą całą Twoją rodzinę, jeżeli przygotujesz je na obiad. Całą robotę robią tu dodatki do tytułowych filetów rybnych, czyli cytryna, kapary i natka pietruszki. Wszystko bardzo fajnie łączy się z rybą i nadaje jej niesamowity aromat.

Wybierz ten sprawdzony przepis na mocno aromatyczne filety rybne z patelni i poczuj pyszną moc :)


Składniki na mocno aromatyczne filety rybne z patelni

4 filety rybne po około 20 dag każdy (pstrąg, karmazyn, dorsz, okoń, sandacz)

cytryna

2 łyżki masła

3 łyżki mąki

sól

świeżo zmielony pieprz



sos:

3 łyżki masła

cytryna

łyżka kaparów z zalewy

garść posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania mocno aromatyczne filety rybne z patelni

Najpierw cytryna - ścieram z niej skórkę na tarce, uważając by nie zetrzeć białej warstwy. Startą skórkę odkładam na bok, a z cytryny wyciskam sok. Filety doprawiam solą i pieprzem. Na talerz wsypuję mąkę.

Na dużej patelni rozgrzewam masło. Filety obtaczam w mące, strzepuję z nich jej nadmiar i kładę na pieniące się masło na patelni. Smażę na silnym ogniu przez minutę. Następnie zmniejszam ogień, przewracam filety na drugą stronę i smażę do momentu aż będą miękkie i usmażone w środku (około 2-4 minut). Gotowe filety zdejmuję z patelni i trzymam w ciepłym miejscu (najczęściej po prostu na talerzu przykrytym drugim talerzem).

Na drugiej patelni lub tej pierwszej, ale umytej, przygotowuję sos: wlewam sok z cytryny, dodaję masło, skórę cytrynową, kapary i natkę. Całość doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.
Doprawiam solą i pieprzem.
Do sosu wkładam filety i dosłownie przez kilkanaście sekund podgrzewam na bardzo silnym ogniu.
Od razu podaję parujące z patelni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.