Młode ziemniaki zapiekane z pomidorami, czerwoną cebulą i mozzarellą

1 5 5 1 1970-01-01
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
piekarnika ziemniaki potrawa pomidorowe bazylii tymiankiem


Składniki na młode ziemniaki zapiekane z pomidorami, czerwoną cebulą i mozzarellą

1 kg młodych ziemniaków
gałązka pomidorów - około 8 (mogą być też pojedyncze)
kawałek mozzarelli - około 25 dag
2 czerwone cebule średniej wielkości
4 łyżki oliwy
garść świeżych liści bazylii (można zastąpić łyżeczką suszonych)
szczypta tymianku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania młode ziemniaki zapiekane z pomidorami, czerwoną cebulą i mozzarellą

Ziemniaki bardzo dokładnie szoruję pod bieżącą wodą, osuszam i bez obierania kroję na ćwiartki.
Cebulę obieram i kroję na ósemki.
W naczyniu żaroodopornym, wysmarowanym 2 łyżkami oliwy układam ziemniaki, pomiędzy nie wkładam kawałki cebuli, solę, pieprzę, spryskuję łyżką oliwy i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na około 30 minut.
Pomidory, bez odrywania od gałązki myję i osuszam. Mozzarellę kroję na plastry o grubości 1 cm.
Upieczone, prawie miękkie ziemniaki wyjmuję z piekarnika, kładę na nich gałązkę pomidorów, posypuję liśćmi bazylii i tymiankiem, spryskuję łyżką oliwy. Wstawiam do piekarnika na 5 minut. Następnie wyjmuję jeszcze raz i kładę na potrawę mozzarellę i wstawiam do piekarnika na 2 minuty.
Podaję w naczyniu, w którym się potrawa zapiekała.
Dekoruję grubo pokrojoną dymką.
Smakuje wybornie z maślanką lub kefirem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.