Migdałowe herbatniki

1 5 5 2003-02-28
90 minut
łatwe
Porcje: 60-70 szt.
ciasteczka ciasto aromatyczna Ciastka mielonych ciasto cytrynowe
Migdałowe herbatniki

Aromatyczne, chrupiące i niezbyt
słodkie ciasteczka.


Składniki na migdałowe herbatniki

25 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
7 dag cukru
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki cynamonu
po szczypcie kardamonu, gałki
muszkatołowej, mielonych
goździków i soli
2 krople aromatu cytrynowego lub
pomarańczowego
12 dag masła
40 ml mleka
1 białko
płatki migdałowe (ok 5 dag)

Przygotowanie dania migdałowe herbatniki

Mąkę przesiać z proszkiem do
pieczenia. Dodać cukier i cukier
waniliowy, przyprawy, posiekane
masło, mleko (można go dodać
więcej, jeśli ciasto jest zbyt suche) i
zagnieść szybko ciasto (można
zrobić to w melakserze). Z ciasta
utworzyć kulę, zawinąć ją w folię i
włożyć do lodówki na ok. 2 godz.
Na posypanej mąką stolnicy
zagnieść ponownie ciasto,
rozwałkować na grubość ok. 3 mm i
wykrawać radełkiem kwadraty o
wymiarach 5 x 5 cm.
Białko rozmącić trzepaczką i
smarować nim wycięte ciastka.
Płatki migdałowe drobno pokruszyć i
posypywać nim herbatniki, nadmiar
strząsając.
Piec w 180 stopniach przez około 15
minut.

Można zamiast płatków migdałowych użyć wiórków kokosowych lub posiekanych orzechów.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.