Meksykanska sałatka ryżowa z kurczakiem

  
1 5 5 6
2003-06-23
15 minut 2 godziny marynowanie
łatwe
Porcje: 4
warzywami piersi pikantna sałatka z kurczakiem avocado chili
Meksykanska sałatka ryżowa z kurczakiem

Dosc pikantna obiadowa salatka ryzowa z kurczakiem i warzywami


Składniki na meksykanska sałatka ryżowa z kurczakiem

4 lyzki soku z limonki
2 lyzki oliwki
2 duze zabki czosnku, posiekane
1 lyzeczka przyprawy chili
1 lyzeczka zmielonego cuminu
sol i pieprz do smaku
2 filety z piersi kurczaka, ugotowane lub upieczone - pokrojone w kostke
1 czerwona papryka, pokrojona na paseczki
1/3 szklanki posiekanej zielonej cebulki
2 lyzki swiezej kolendry (mozna zastapic zielona pietruszka), posiekanej
2 papryczki jalapeno, drobno posiekane (jezeli ktos preferuje lagodniejszy smak mozna uzyc 1 lub calkowicie pominac)
2 szklanki ugotowanego ryzu
2 avocado, pokrojone w kostke

Przygotowanie dania meksykanska sałatka ryżowa z kurczakiem

W duzej misce wymieszac sok z limonki, oliwke, czosnek, chili, cumin, sol i pieprz. Dodac pokrojone mieso, zielona cebulke, papryke, kolendre i papryczki jalapeno. Dobrze wymieszac i zostawic w lodowce na 2-3 godziny.
W tym czasie ugotowac ryz, wystudzic. Dodac ryz do miski, dobrze wymieszac. Na koncu dodac pokrojone avocado i delikatnie pomieszac.
Podawac z dodatkowymi plastrami avocado, salsa.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.