Mazurek marcepanowy I

piekarnika mazurek lukrem wafle lukier białka migda
Mazurek marcepanowy I

Mazurek marcepanowy I jest bardzo słodki, a jak słodki - to i smaczny. Podawaj z dodatkiem konfitur. Receptura sprawdzona od lat!

  
1 5 5 1
1970-01-01

80 minut
średniołatwe
trochę kosztuje
Porcje: 8-10

Składniki na mazurek marcepanowy i

30 dag migdałów

2 szklanki cukru

6 białek

1 laska wanilii

4 wafle



lukier do dekoracji

Przygotowanie dania mazurek marcepanowy i

Migdały zalewam wrzątkiem i odstawiam na 3 minuty, następnie obieram je ze skórki.

Migdały suszę dokładnie - wstawiam je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 60 stopni, uważam, by się nie zrumieniły. Następnie mielę na drobny proszek.

Zmielone migdały przesypuję do makutry, dodaję 3 białka, cukier i środek laski wanilii.
Ucieram na jednolitą masę. Kiedy masa zmieni kolor na prawie biały (z czarnymi kropkami wanilii), dodaję do niej ubite na trwałą pianę pozostałe białka i delikatnie mieszam.

Masę rozsmarowuję na waflach. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 40 minut. Po wystudzeniu mazurka dekoruję lukrem.

Dodatkowe informacje
Mazurka marcepanowego po upieczeniu można udekorować konfiturami lub owocami kandyzowanymi lub gotowymi jadanymi elementami dekoracyjnymi.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.