» Przepisy » Chleb » Bułki » Maślankowa nocna chałka

Maślankowa nocna chałka


  
1 5 5 8
2010-05-29
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: 1 spora chała
Kuchnia europejska
Maślankowa nocna chałka

Idealne, słodkawe pieczywo na śniadanie. Ciasto wyrasta przez noc w lodówce a rano jedynie zaplatamy, pieczemy i delektujemy się świeżym pieczywem


Składniki na maślankowa nocna chałka

• ½ szklanki mąki krupczatki
• 1 szklanka mąki tortowej plus do podsypania
• ½ szklanki maślanki
• 25 g drożdży
• 1 jajko
• Cukier waniliowy
• 2 – 3 łyżki cukru
• 35 g masła
• Szczypta soli


Przygotowanie dania maślankowa nocna chałka

...

W misce wymieszać mąkę z solą. Drożdże zasypać 1 łyżką cukru i pozostawić do rozpuszczenia się drożdży. Maślankę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i jakiem, dodać do mąki razem z rozpuszczonymi drożdżami. Krótko wymieszać razem. Masło rozpuścić i lekko ciepłe dodać do ciasta. Wyrobić ciasto.
Następnie przełożyć do miski posmarowanej olejem, przykryć miskę (można folią spożywczą) i wstawić do lodówki na noc (lub kilka godzin)
Rano: wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na sześć równych części, z każdej z nich utoczyć dość długi wałeczek. Wałeczki muszą być jednakowej długości
Układamy po trzy wałeczki razem, tuż obok siebie., tak aby tworzyły takie niby trzywałeczkowe , dwie wstęgi. Wstęgi układamy na krzyż po lekkim skosie (podobnie jak litera X).
1. Prawy górny róg przekładamy w lewo tak aby koniec znajdował się pośrodku, pomiędzy dwoma dolnymi
2. Lewy dolny róg przekładamy w prawo ponad tym 1-przełożonym i układamy przed prawy dolnym rogiem
3. Prawy dolny róg przekładamy w lewo ponad 2-przełożonym
4. Lewy górny róg przekładamy pod 1-przełożonym i nad 3-przełożonym
5. Wszystkie końcówki podwijamy pod spód chały

Chałkę odstawiamy do wyrastania. Następnie należy posmarować mlekiem skondensowanym lub jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 - 190 stopni przez ok. 30 minut

Używam szklanki o pojemności 250 ml

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Maślankowa nocna chałka - komentarze

zielonka
zielonka
9.02.2015 08:12
byłam kolejną osoba sceptycznie nastawioną do tego przepisu. O jak bardzo się pomyliłam! Chałka wyszła rewelacyjnie , a smakowała wręcz bosko. Przepis łatwy, a wykonanie bardzo proste. Polecam wszystkim!
mamiszon3
mamiszon3
13.05.2014 11:59
Do przepisu na tą chałkę byłam b.sceptycznie nastawiona.Drożdże wyrastają w cieple,a tu ciasto odkłada się do lodówki i to na kilkanaście godzin.Jednak po przeczytaniu tylu pozytywnych opinii postanowiłam spróbować-byłam zdumiona,że ciasto przez noc w tej lodówce dosyć sporo wyrosło.Upiekłam i przyznaję,że chałka jest bardzo dobra-pulchna,leciutka,a dzięki temu,że nie jest słodka można ją jeść z twarożkiem lub wędliną.Dziękuję za fajny przepis.
endrju
endrju
30.04.2014 18:48
Chałkę zrobiłam na urodzinowe śniadanie dla syna. Nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia, tak szybko zniknęła. Dużą zaletą jest prostota wykonania. A smak... Poezja :-) Kasia
Aga_M
Aga_M
8.11.2010 14:05
pyszna:) prawie sama się zrobiła!! ale znikała już z pomocą Rodzinki:) zamiast chałki zrobiłam bułeczki bo antytalent w te sprawy jestem:(
nick51
nick51
28.06.2010 10:43
Buła wyszła przepyszna. Nie porafiłam sobie poradzić ze splotamu wiec wyszło cos bezkształtnego ale sma przepyszny. zamiast maku posypałam słodka kruszonką. Polecam wszystkim.
Krystyna9
Krystyna9
4.06.2010 07:54
No tak, mogły byc wątpliwości co do tej mąki. Najzwyczajniej uciekł mi " + " , bo powinno byc napisane 1 szklanka mąki tortowej + do podsypywania
kuba5
kuba5
3.06.2010 19:55
Chodziła za mną ta chałka od pierwszego ujrzenia. Miałam wątpliwość jak rozumieć tę ilość mąki- czy do zarobienia ciasta zużywa się tylko 1/2 szklanki krupczatki a tortowa służy do podsypywania na stolnicy przy formowaniu chałki. Wyjaśniło mi się przy wyrabianiu, że bez dodatku tej mąki nie da się uzyskać właściwej konsystencji ciasta. Cała reszta już była bez wątpliwości, ale nie udało mi się zrobić takiej pięknej symetrycznej chałki jak pokazała autorka. Zamierzam jednak powtórzyć i może wreszcie dojdę do wprawy- dodam że korzystałam ze schematu zaplatania , ale cóż, mam słabą przyswajalność takich instrukcji. Podsumowując, pyszna chałka, posypałam kruszonką i sezamem.
AliczekG
AliczekG
30.05.2010 19:53
Ta chałka sama się robi. Nie trzeba wyrabiać tylko zamieszać łyżką i do lodówki. Rano zapleść warkoczyk i do pieca. Pięknie wyrosła i smakowała wybornie. Pulchna i delikatna. Dziękuję za przepis i wszystkim bardzo polecam :)