Marynowane cebulki w zalewie z octu winnego

1 5 5 1 1970-01-01
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 6 słoików 0,5 litra
marynowane ocet zimne n

Marynowane cebulki w zalewie z octu winnego są lekko pikantne. Mają nieco korzenny aromat, więc świetnie sprawdzą się zarówno do sałatek, jak i do koreczków. A te z kolei sprawdzą się na codzień i podczas imprez. Warto więc sprawdzić!


Składniki na marynowane cebulki w zalewie z octu winnego

2 kg małych cebulek
2 litry winnego octu
2 czubate łyżki cukru
1 łyżka soli
2 łyżki kolorowego pieprzu w ziarnach (można zastąpić czarnym)
6 goździków
4 liście laurowe
0,5 szklanki oliwy

Przygotowanie dania marynowane cebulki w zalewie z octu winnego

W dużym garnku zagotowuję 2 litry wody, wrzucam do niej cebulki i trzymam przez 2 minuty. Po wystygnięciu obieram ze skóry.

Zagotowuję w dużym rondlu ocet, dodaję do niego cukier, pieprz w ziarnach, goździki, sól oraz liście laurowe. Mieszam, aż sól i cukier się rozpuszczą, dodaję cebulki. Gotuję na małym ogniu przez 5 minut. Zestawiam z ognia i odstawiam do wystudzenia na kilka godzin.

Zupełnie zimne cebulki wkładam do słoików i zalewam marynatą do wysokości 4 cm od brzegu słoika. Do każdego słoika wlewam 2 łyżki oliwy. Zakręcam. Pasteryzuję we wrzącej wodzie przez 15 minut (w dużym garnku układam ściereczką, stawiam na niej słoiki, zalewam wodą do 3/4 ich wysokości, doprowadzam do wrzenia i gotuję, po 15 minutach wyłączam gaz i pozostawiam słoiki do całkowitego wystygnięcia).

Przechowuję w ciemny i chłodnym miejscu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.