Marcepanek
90 minut + 60 minut pieczenie
średniołatwe
Porcje: 24
Przepyszne ciasto jabłkowo-makowe pracochłonne ale warte poświęcenia.
Składniki na marcepanek
CIASTO KRUCHE:
4 szklanki mąki
6 żółtek
1 kostka margaryny
1proszek do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
MAK:
1 i 1/2 szkl. maku
1 jajko
1/2 szkl. cukru
olejek migdałowy
JABŁKA:
5-6 jabłek
5-6 łyżek bułki tartej
cynamon
cukier do smaku
MASA KARPATKOWA:
1 duży budyń śmietankowy
1 kostka margaryny
kilka kropel soku z cytryny
Polewa czekoladowa:
1 czekolada gorzka
łyżka oleju
łyżka mleka
4 szklanki mąki
6 żółtek
1 kostka margaryny
1proszek do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
MAK:
1 i 1/2 szkl. maku
1 jajko
1/2 szkl. cukru
olejek migdałowy
JABŁKA:
5-6 jabłek
5-6 łyżek bułki tartej
cynamon
cukier do smaku
MASA KARPATKOWA:
1 duży budyń śmietankowy
1 kostka margaryny
kilka kropel soku z cytryny
Polewa czekoladowa:
1 czekolada gorzka
łyżka oleju
łyżka mleka
Przygotowanie dania marcepanek
...
Ciasto kruche:Margarynę zetrzeć na tarce, dodać resztę składników, zagnieść ciasto i podzileić na 4 części.
Mak:
1 i 1/2 szklanki maku zaparzyć i zemleć 2 razy. Dodać 1 jajko, 1/2 szklanki cukru, olejek
migdałowy. Wszystko wymieszać. Upiec jeden placek z makiem w środku (ciasto-mak-
ciasto). Piec ok. 20 minut w temp. 180 stopni
Jabłka:
5-6 jabłek zetrzeć na tarce o grubym oczku, dodać 5-6 łyżek tartej bułki, cynamon i cukier do
smaku. Wszystko podsmażyć na wolnym ogniu (około 15min.) Upiec drugi placek z
jabłkami (ciasto-jabłka-ciasto). Piec około 20 minut w temp. 180 stopni
Masa karpatkowa:
Ugotować duży budyń w pół litra mleka. Po wystudzeniu utrzeć z kostką margaryny i sokiem
z cytryny na jednolitą masę.
Polewa czekoladowa:
Rozpuścić czekoladę z mlekiem i olejem w kąpieli wodnej.
Placek z makiem posmarowac masą karpatkową i przykryć plackiem z jabłkami.
Posmarować cieniutko masą i polać polewą czekoladową. Najlepsze jest na drugi dzień.
Do masy karpatkowej można dodać kilka kropel koniaku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Marcepanek - komentarze
ewelcia365
14.01.2012 16:46
ja dodaję do obu placków jabłka i przekładam masą krówkową utartą z odrobiną margaryny i wychodzi przepyszna szarlotka. Polecam :)