Makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata

  
1 5 5 1
2016-04-20
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
makaron bazylii parmezanem sos pomidorowy smaki sos do makaronu
Makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all\'arrabbiata

Dbasz o swoje zdrowie i samopoczucie i lubisz makarony? To jest właśnie coś dla Ciebie :)
Klasyczny, ultra prosty sos w przygotowaniu. Pomidory, czosnek i ostre papryczki - bo czasem do szczęścia nic więcej nie trzeba :)
A makaron tym razem razowy - bo taki jest zdrowy i moim zdaniem właśnie z takim sosem najsmaczniejszy :) No jasne, że wolę makaron z białej mąki, ale wiem, że ten brązowy ma więcej wartościowych składników i coraz częściej jest na moim stole. A z sosem all'arrabbiata komponuje się wyśmienicie.
To danie ma jeszcze kilka zalet: przygotowanie trwa dokładnie 12 minut, składników jest mało i zwykle są "pod ręką" i co najważniejsze - smakuje świetnie i dodaje cennej energii o każdej porze roku :)


Składniki na makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata

40 dag pełnoziarnistego makaronu penne
45 dag passaty (przecieru pomidorowego) lub pomidorów z puszki - obranych i pokrojonych
3 ząbki czosnku
2 ostre papryczki
6 łyżek oliwy
6 łyżek świeżo startego parmezanu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
listki bazylii do podania

Przygotowanie dania makaron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata

  1. Zagotuj 4 litry lekko osolonej wody i wrzuć makaron. Mieszając doprowadź do wrzenia, przykryj, zgaś ogień i zacznij przygotowywać sos - w tym czasie makaron ugotuje się al dente :)
  2. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Papryczki przekrój wzdłuż na pół, usuń pestki, następnie pokrój na drobną kostkę.
  3. W dużej patelni rzogrzej oliwę, dodaj czosnek i papryczkę, smaż pół minuty na średnim ogniu, cały czas mieszając.
  4. Dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj, gotuj na średnim ogniu 4-5 minut, aż smaki się wymieszają. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zestaw z ognia.
  5. W tym momencie makaron jest gotowy - odcedź go i dodaj do sosu. Wymieszaj i od razu nakładaj na talerze.
  6. Posyp parmezanem i udekoruj listkami bazylii.


ron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata

Jeśli masz ochotę na bardziej sycące danie, do sosu możesz dodać trochę podsmażonego wcześniej boczku pokrojonego w kostkę.

ron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata

Świetny efekt "podkręcenia" smaku daje też mały kieliszek wódki dodany do gotowego sosu :)

ron z pikantnym sosem pomidorowym czyli penne all'arrabbiata

To danie ma jeszcze kilka zalet: przygotowanie trwa dokładnie 12 minut, składników jest mało i zwykle są "pod ręką" i co najważniejsze - smakuje świetnie i dodaje cennej energii o każdej porze roku :)


Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.