Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym - prawie fit ;)

Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym - prawie fit ;)

Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym to danie prawie fit, ale za to szalenie smaczne. Jest bardzo pyszne, lekkie (mimo śmietanki i masła) i szybkie w przygotowaniu. Lekko goryczkowata cukinia ugotowana na parze przełamuje smak sosu, których pachnie czosnkiem i pleśniowym serem. Do tego słodkie pomidorki i świeżo starty parmezan. Danie zjawiskowe!

  
1 5 5 41
2014-08-06

20 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym - prawie fit ;)

małe cukinie o łącznej wadze ok. 1 kg (5-7 sztuk)
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki 12%
10 dag sera pleśniowego (typu rokpol lub roquefort)
3 ząbki czosnku
1/2 łyżki masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
świeżo starty parmezan
pomidorki koktajlowe

Przygotowanie dania makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym - prawie fit ;)

  1. Umyte i osuszone cukinie pokrój na cienki plastry - najłatwiej zrobisz to za pomocą szerokiej obieraczki do warzyw. Pierwsze plastry - czyli samą skórkę odrzuć, nie krój też środkowych pasków z nasionami - nie są wartościowe.
  2. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Ser pleśniowy pokrój na drobną kostkę.
  3. Cukinie ugotuj na parze przez 3-4 minuty - powinna pozostać jędrna i zachować swój kolor.
  4. Kiedy cukinia się gotuje, na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, aż lekko się zeszkli.
  5. Dodaj śmietankę, ser, dopraw pieprzem i solą.
  6. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj na średnim ogniu, nie przerywając mieszania, aż ser się rozpuści.
  7. W tym momencie właśnie cukinia powinna być ugotowana - przełóż ją do sosu, wymieszaj dokładnie, odstaw na 2-3 minuty.
  8. Nakładaj porcje "makaronu" cukiniowego na talerze, udekoruj pomidorkami (jeśli są większe przekrój je na pół) i posyp startym parmezanem.
  9. Możesz oczywiście dodać kilka listków bazylii :)


Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 1

Umyte i osuszone cukinie pokrój na cienki plastry - najłatwiej zrobisz to za pomocą szerokiej obieraczki do warzyw. Pierwsze plastry - czyli samą skórkę odrzuć, nie krój też środkowych pasków z nasionami - nie są wartościowe.
Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Ser pleśniowy pokrój na drobną kostkę.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 2

Cukinie ugotuj na parze przez 3-4 minuty - powinna pozostać jędrna i zachować swój kolor.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 3

Kiedy cukinia się gotuje, na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek, smaż mieszając przez pół minuty, aż lekko się zeszkli.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 4

Dodaj śmietankę, ser, dopraw pieprzem i solą.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 5

Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj na średnim ogniu, nie przerywając mieszania, aż ser się rozpuści.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 6

W tym momencie właśnie cukinia powinna być ugotowana - przełóż ją do sosu.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 7

Wymieszaj dokładnie, odstaw na 2-3 minuty.




Makaron z cukinii w sosie śmietanowo-serowym prwie fit - etap 8

Nakładaj porcje "makaronu" cukiniowego na talerze, udekoruj pomidorkami (jeśli są większe przekrój je na pół) i posyp startym parmezanem.


sosu makaron bazylii parmezanem przepyszny ser na parze sos do makaronu makaron z serem ser pleśniowy makaron ry ser ple makaron z makaron z tu
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.