Makaron w sosie biało-zielonym (z brokułami i szpinakiem)

  
1 5 5 14
2014-10-24
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
szpinak sosu makaron parmezanem brokuły ser
Makaron w sosie biało-zielonym (z brokułami i szpinakiem)

Makaron w sosie biało-zielonym (z brokułami i szpinakiem) to kolejna, bardzo smaczna wariacja, dla wszystkich fanów pasty. Sos śmietanowy z brokułami i szpinakiem, jest bardzo subtelny. Brokuły są wyczuwalne, a szpinak dodaje mu charakteru. Do tego najlepsze są rurki penne. Danie z pewnością nie jest light, ale warto!


Składniki na makaron w sosie biało-zielonym (z brokułami i szpinakiem)

1 opakowanie (50 dag) makaronu penne rigatte (rurki lub inny w fajnym kształcie)
1 średni brokuł
2 spore garście szpinaku "baby"
1 i 1/2 szklanka (250 ml) śmietanki 18% (250 ml)
15 dag sera pleśniowego typu rokpol lub lazur
3 ząbki czosnku
łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do posypania:
5 dag świeżo startego parmezanu

Przygotowanie dania makaron w sosie biało-zielonym (z brokułami i szpinakiem)

  1. Brokuła umyj, podziel na różyczki i ugotuj na parze, ok. 3-5 minut. Powinien pozostać jędrny i lekko chrupiący.
  2. W dużym garnku zagotuj wodę, osól ją i wrzuć makaron. Doprowadź do wrzenia, przykryj garnek i wyłącz gaz. Makaron dojdzie w czasie, gdy będziesz robić sos.
  3. Szpinak umyj i zostaw do wyschnięcia w sitku. Czosnek pokrój na plasterki, a ser pleśniowy w kostkę.
  4. Na patelni rozpuść masło i wrzuć pokrojony czosnek. Kiedy zacznie być szklisty od razu wlej całą śmietankę i doprowadź do wrzenia. Do wrzącej śmietanki wrzuć pokrojony ser pleśniowy i zmniejsz płomień. Mieszaj sos aż ser się rozpuści, a całość zrobi się kremowa. Dopraw solą i pieprzem, ale uważaj, żeby nie przesadzić z solą.
  5. Do sosu śmietanowego włóż brokuł i szpinak. Wymieszaj, żeby pokryły się sosem. Makaron przecedź i od razu dodaj do sosu. Wymieszaj całość i podawaj.
  6. Przed podaniem makaron posyp świeżo startym parmezanem (lub innym twardym serem dojrzewającym).
  7. Taki makaron znakomicie pasuje z sałatką pomidorową lekko skropioną oliwą i sokiem z cytryny :)


Makaron w sosie biało-zielonym - etap 1

Brokuła umyj, podziel na różyczki i ugotuj na parze, ok. 3-5 minut. Powinien pozostać jędrny i lekko chrupiący.



Makaron w sosie biało-zielonym - etap 2

W dużym garnku zagotuj wodę, osól ją i wrzuć makaron. Doprowadź do wrzenia, przykryj garnek i wyłącz gaz. Makaron dojdzie w czasie, gdy będziesz robić sos.



Makaron w sosie biało-zielonym - etap 3

Na patelni rozpuść masło i wrzuć pokrojony czosnek.



Makaron w sosie biało-zielonym - etap 4

Kiedy czosnek zacznie być szklisty od razu wlej całą śmietankę i doprowadź do wrzenia. Do wrzącej śmietanki wrzuć pokrojony ser pleśniowy i zmniejsz płomień. Mieszaj sos aż ser się rozpuści, a całość zrobi się kremowa. Dopraw solą i pieprzem, ale uważaj, żeby nie przesadzić z solą.



Makaron w sosie biało-zielonym - etap 5

Kiedy czosnek zacznie być szklisty od razu wlej całą śmietankę i doprowadź do wrzenia. Do wrzącej śmietanki wrzuć pokrojony ser pleśniowy i zmniejsz płomień. Mieszaj sos aż ser się rozpuści, a całość zrobi się kremowa. Dopraw solą i pieprzem, ale uważaj, żeby nie przesadzić z solą.



Makaron w sosie biało-zielonym - etap 6

Do sosu śmietanowego włóż brokuła i szpinak. Wymieszaj, żeby pokryły się sosem. Makaron przecedź i od razu dodaj do sosu. Wymieszaj całość i podawaj.
Przed podaniem makaron posyp świeżo startym parmezanem (lub innym twardym serem dojrzewającym).



Post użytkownika MniamMniam.pl.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.