MAKOWNIK, KTÓRY LUBI MÓJ MĄŻ czyli dużo maku na kruchym spodzie
9
2009-12-25
2 - 2,5 h
łatwe
Porcje: 24-30
Mój mąż, jak wielu mężczyzn, woli nadziewkę od otoczki, więc jak piekę makownik, zawsze mnie prosi: tylko żeby było dużo maku i mało ciasta i żeby był płaski (tzn. niezawijany). No to piekę mu taki płaski z dużą ilością maku :)
Składniki na makownik, który lubi mój mąż czyli dużo maku na kruchym spodzie
Na blachę o wym. (u góry) 23,5 x 36 cm
Spód:
20 dag mąki
10 dag masla
2 żółtka
4 dag cukru pudru
1-2 łyżeczki śmietany do zarobienia
Masa makowa:
40 dag (2 op.) suchego mielonego maku
1/2 l mleka
5 jaj
1 szklanka cukru
aromat waniliowy
2 łyżki tartej bułki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (niekoniecznie)
sporo bakalii (skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy, migdały, suszone morele, żurawina), co kto lubi
mały słoik konfitury z róży
Na lukier: 1/2 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki rumu, 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
Spód:
20 dag mąki
10 dag masla
2 żółtka
4 dag cukru pudru
1-2 łyżeczki śmietany do zarobienia
Masa makowa:
40 dag (2 op.) suchego mielonego maku
1/2 l mleka
5 jaj
1 szklanka cukru
aromat waniliowy
2 łyżki tartej bułki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (niekoniecznie)
sporo bakalii (skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy, migdały, suszone morele, żurawina), co kto lubi
mały słoik konfitury z róży
Na lukier: 1/2 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki rumu, 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
Przygotowanie dania makownik, który lubi mój mąż czyli dużo maku na
... kruchym spodzie
Zarobić kruche ciasto, rozklepać na blaszce, włożyć na kilkanaście minut do lodówki. Podpiec ok.10-15 minut w temp. 175-180°C.Zagotować mleko, wsypać do niego suchy mak i mieszając, podprażyć chwilkę, aż mak nasiąknie mlekiem, wystudzić.
Ubić sztywną pianę z białek, dodając w połowie ubijania 1/2 szklanki cukru. Schować na chwilę miskę z pianą do lodówki.
Utrzeć żółtka z 1/2 szklanki cukru na jasny, pulchny kogel- mogel, wymieszać je z przestudzonym makiem, dodać tartą bułkę zmieszaną z proszkiem i aromat.
Dodawać do masy makowej partiami pianę i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać bakalie obsypane łyżeczką mąki.
Podpieczony spód posmarować konfiturą z róży i wyłożyć na nią masę makową.
Piec ok. 40-50 minut w temp. 175-180°C. Spróbować patyczkiem.
Utrzeć cukier z rumem i sokiem na gładką masę, dodając w razie potrzeby odrobinę płynu. Posmarować lukrem ciepły makownik.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
MAKOWNIK, KTÓRY LUBI MÓJ MĄŻ czyli dużo maku na kruchym spodzie - komentarze
~Kasia
10.12.2023 21:20
a po co do maku dodawać tuczącą bułkę i proszek do pieczenia?
~Karol
1.01.2020 22:23
Zrobiłem, wyszło całkiem nieźle, choć osobiście chciałbym, żeby środek był bardziej mokry, więc następnym razem dodam chyba więcej mleka lub miodu zamiast cukru.
~Iwona
8.12.2015 12:33
Do ciasta 2 żółtka i 2 bialka nie wykorzystywac juz ?i do masy makowej oddzielnie 5 jaj czyli 5 bialek i 5 zoltek?
zlompol
30.12.2014 11:13
Upiekłam ale, że tak powiem nie zrobił na mnie wrażenia. Smakował jak te z marketu. Mak zebrałam i zrobiłam z niego kluski z makiem więc nic się nie zmarnowało oprócz mojej pracy.
~kasiaa
17.12.2014 11:56
czy konieczne jest dodanie bułki tartej do masy makowej?
~Celina
4.01.2013 18:55
Skusił mnie ten przepis nazwą wynikało z niej,że Mój mąż i Twój lubią to samo!Upiekłam ten makownik na święta,i spędziłam je na jego rękach:biglol: Ciasto proste i przepyszne!Dziękuje za przepis :)
~Ewa
5.12.2012 19:45
Oczywiście, tak jak napisała Kuba5 można mak zmielić samemu w ilości 40-50 dag , Ja stosuję mak mielony, ponieważ lubię sobie ułatwiać życie, ale może osobiście mielony z uczuciem i zaangażowaniem będzie nawet lepszy. ::):up:
kuba5
5.12.2012 17:11
Pozwolę sobie odpowiedzieć, choć pytanie chyba do autorki przepisu. Na oba pytania :oczywiście tak. Sama tak robię z dobrym skutkiem, ale myślę że nie jest trudno teraz kupić mielony mak.
~Marzena
5.12.2012 12:00
Mam pytanie jesli nie dostane suchego maku mielonego to moge go zmielic sama i czy ilosc ma byc taka sama
