»
Przepisy »
Grzyby »
Potrawy z grzybów leśnych »
Łużniańska zupa grzybowa z młodą kapustą i jabłkami
2008-07-10
ok. 2 h
łatwe
Porcje: 3-4
Jest to przepis pani Doroty Żmijewskiej z Łużnej (miejscowość na południu Polski, niedaleko Gorlic); przepis jest w rodzinie od 1915 roku. Przepis został nadesłany w ramach prowadzonej przez Marszałka – Małopolskiej Szkoły Smaku. Spodobała mi się ta idea, więc przepis wypróbowałam (dwukrotnie) i troszkę zmodyfikowałam
Składniki na łużniańska zupa grzybowa z młodą kapustą i jabłkami
20 dag kurek
30 dag białej kapusty
1 duży ziemniak
1 cebula
1 jabłko
sól, pieprz
szczypta ostrej papryki i granulowanego czosnku
natka pietruszki i koperek
30 dag białej kapusty
1 duży ziemniak
1 cebula
1 jabłko
sól, pieprz
szczypta ostrej papryki i granulowanego czosnku
natka pietruszki i koperek
Przygotowanie dania łużniańska zupa grzybowa z młodą kapustą i
... jabłkami
Grzyby pokroić, podsmażyć z cebulką na maśle. Dodać pokrojony w kostkę ziemniak, zalać wodą i gotować. Gdy ziemniaki są na wpół miękkie, dodać poszatkowaną kapustę, gdy zmięknie dodać grubo starte jabłko i chwilę gotować. Dodać sól, pieprz, paprykę i czosnek oraz zieleninę.W oryginalnym przepisie składniki były następujące: ok. kg świeżych leśnych grzybów, 2 cebule, 2 łyżki masła, pół główki białej kapusty, 2 ziemniaki, 2 kwaśne jabłka, sol, pieprz, natka kopru i pietruszki
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
