Lussekatter 2 - Bułeczki z szafranem i rodzynkami

1 5 5 1 2008-11-30
2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 40-50 sztuk
masla serka bułeczki rodzynkami buleczki szafranem
Lussekatter 2 - Bułeczki z szafranem i rodzynkami

Buleczki szwedzkie - inny, lepszy przepis - stworzony po kilku probach. Te sa najlepsze! :)


Składniki na lussekatter 2 - bułeczki z szafranem i rodzynkami

- 50 g drozdzy
- 150 g masla
- 5 dl mleka
- 250 g serka nieslodzonego, np homogenizowany
- 1 gram szafranu
- 1,5 dl cukru lub cukru pudru
- pol lyzeczki soli
- okolo 8 -14 dl maki pszennej (zalezy od maki, ale tez od tego jakie lussekatter chcemy uzyskac)

Do posmarowania rozbeltane jajko
Do dekoracji rodzynki sparzone

Przygotowanie dania lussekatter 2 - bułeczki z szafranem i rodzynkami

1. Najpierw zagrzewam 1dl mleka do okolo 37 stopni, dodaje 1/2 dl maki i 1 lyzeczke cukru, rozpuszczam w tym drozdze i odstawiam przykryte w cieple miejsce - zazwyczaj zostawiam na kuchence.

2. Rozpuszczam maslo w malym garnku, dodaje reszte mleka i cukru, szafran, sol i serek. Wszystko mieszam dokladnie mikserem.

3. Dodaje drozdze - gdy juz urosly :)

4. Mieszam razem powyzsze na jednolita mase.

5. Teraz do duzej miski wlewam miksture i do niej powoli dodaje make. Nie przesadzam z maka, gdy juz ciasto odchodzi od miski tzn. ze czas aby sobie odpoczelo. Piekarnik nastawiam na 225 stopni.
Odstawiam ciasto na 30 minut, przykrywam sciereczka i po tym czasie ciasto powinno wychodzic z miski.

6. Dodaje troszke maki, ale juz na desce, tak aby ciasto sie nie kleilo, ale nadal pozostaje lekkie.... (gdy bedzie ciezkie to znaczy, ze za duzo maki).

7. Biore po niewielkim kawalku, zwijam do okolo 20 cm i tworze osemki. (Grubosc zalezy od gustu - jak duze lussekatter chcemy miec).

8. Na papierze do pieczenia wykladam osemki i smaruje rozbeltanym jajkiem. Dekoruje rodzynkami.

9. Czekam az podrasna nieco i dopiero wkladam do piekarnika i pieke okolo 7-8 minut. Trzeba pilnowac, lubia sie przypiec bardzo szybko :) Gdy sie zezloca to znaczy, ze za chwilke czas na nie :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.