»
Przepisy »
Ryby »
Ryby pieczone »
Łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym
22
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Łosoś nie wymaga ogromnej wiedzy kulinarnej, to wdzięczna ryby, którą łatwo przygotować. Jeśli zrobisz to dobrze, to masz pewność, że stworzysz swoje popisowe danie. Zdradzę Ci jak to zrobić. Po pierwsze przeczytaj przepis na łososia z sosem bazyliowym.
Składniki na łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym
łosoś - 4 dzwonka
jogurt - szklanka
czosnek - 3 ząbki
oliwa - 3 łyżki
musztarda - łyżeczka
świeża bazylia - peczek
cukier - łyżeczka
biały pieprz
sól
jogurt - szklanka
czosnek - 3 ząbki
oliwa - 3 łyżki
musztarda - łyżeczka
świeża bazylia - peczek
cukier - łyżeczka
biały pieprz
sól
Przygotowanie dania łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym
...
Łosoś to ryba bardzo, ale to bardzo, nieprawdaż?Moim zdaniem jej smak najlepiej oddają proste potrawy, w których smak ryby jest tylko lekko uwypuklony przez delikatne dodatki.
Danie to bardzo w proste w przygotowaniu, a efekt zawsze gwarantowany.
Piękne dzwonka świeżego łososia [o tym, czy pierwszej świeżości mówi jasnoróżowy kolor] skrapiam dużą ilością soku z cytryny i odstawiam na bok - niech "złapią" trochę wyrazistości.
Przygotowuję sos: miksuję pęczek bazylii z jogurtem, cukrem, ząbkami czosnku, musztardą, szczyptą soli i białego pieprzu. I to jest gotowy sos - wstawiam go do lodówki - im zimniejszy, tym lepszy.
Dzwonka łososia osuszam papierowym ręcznikiem, delikatnie solę i pierzę, i kładę na patelni, na której uprzednio rozgrzałem masło z dodatkiem oliwy. Smażę rybę około 2-3 minut z każdej strony na średnim ogniu - nie powinna być do końca usmażona.
Rybę wkładam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. W piekarniku powinna "dochodzić" jakieś 10 minut - jej kolor powinien być lekko złoty - wtedy jest gotowa.
Na talerze wykładam po dzwonku łososia dla osoby. Na rybę wlewam odrobinę sosu - nie polewam całej ryby - tylko jej kawałek.
Więcej sosu wylewam na talerz dookoła ryby - dzięki temu ryba za szybko nie rozmięknie z powodu sosu, a i ich temperatury pozostaną takie, jakie powinny być. Na rybę, w miejscu, gdzie znajduje się sos, kładę kilka listków bazylii.
Potrawa jest gotowa - do takiego łososia najbardziej pasują pieczone ziemniaki i sałata z sosem vinegrette.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Łosoś z grilla w piekarniku z sosem bazyliowym - komentarze
niucher
19.03.2014 19:53
Sos jest banalnie prosty w wykonaniu, a naprawdę świetnie smakuje. Polecam przepis wszystkim, nawet tym mało wprawnym.
magdadusia
14.03.2012 14:42
Fantastyczny sos bazyliowy. Wykorzystuję też do tortilli z kurczakiem, sałatą i warzywami.
Liz_Benet
25.05.2011 13:01
Pyszny, świeży sos bazyliowy.
Moja ryba na talerzu pływała w zielonym morzu :-)
dagano
3.01.2011 08:22
Od kilku lat serwuje to w moim domu, moja druga połowa uwielbia to danie, podobnie jak moi goscie, zawsze są zachwyceni. Ten sos jest rewelacyjny, nic dodać nic ując.
docia225
30.05.2010 18:25
wyśmienity, prosty przepis, żadna wielka filozofia, a smaczek pozostaje w pamięci bardzo długo
EmiliaB
13.05.2009 16:28
Smaczne danie, smakowało mi bardzo. Sos ma taki specyficzny smak, ale w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Polecam przepis!
emmis
23.12.2008 19:53
A ja zrobiłem go na poprzedniej wigilii i... na tej też będzie :)
dmargo
7.03.2008 18:25
Doskonały przepis, łosoś jaki jest każdy wie, ale jak sie go rzeczywiście pogrilluje (na patelni grillowej np.) a potem włoży do piekarnika i pozwoli się fajnie zarumienić (ja użyłam opcji grill + termoobieg) to daje doskonały rezultat. oczywiście sos był pyszny choć trochę rzadki. danie oczywiście bardzo smakowało i trafia do ulubionych. Dziekuję
jeerry
28.07.2007 12:13
Proste i nad wyraz skuteczne. Bardzo nam smakowało. Trzeba tylko uważać przy przekładaniu łososia by nie stracił formy ;)
mansikkaa
18.03.2007 13:53
Grzegorzu, ale sosik! Zainspirował mnie do eksperymentów, dzięki za pomysł z jogurtem i bazylią! Po prostu super bomba! :) Ot co!
izunia76
18.11.2006 15:57
Właśnie skończyliśmy jeść. Przepis super!!!! Sos aromatyczny, nadaje łososiowi świetny smak. Ocena 10/10
Akbyr
3.12.2003 16:50
Ponieważ sos zrobił się za rzadki, domiksowaqłem kawałek żótego pleśniowego sera/rokpol ?/.Dla mnie bomba!
modulat
10.09.2003 16:56
to mój faworyt. I wpisał na stałe w moją piątkową kuchnię. Dzięki
zofia44
20.12.2002 05:23
Pytanie - czy ten przepis mozna zmodyfikować używając filety mrożone?
[Grzegorz: oczywiście, najpierw je trzeba rozmrozić i dokładnie wytrzeć]
toadie
18.07.2002 15:56
W trzech przepisach na łososia pojawia się czosnek na liście składników, ale potem nie ma o nim ani słowa. Więc po co ten czosnek? [Grzegorz: należy dodać go do sosu]
volvoc70
23.06.2002 23:53
Ja miałam bazylię dla odmiany suszoną, też było pyszne, ale musiałam ją trochę pomoczyć w sosie w temperaturze pokojowej, aby zmiękła. Dla mnie czosnek w tej potrawie niezbędny - włożyłam 2 ząbki i żałowałam, że nie zaryzykowałam trzeciego. Chociaż łosoś w pierzynce troszkę bardziej mi smakował...
Alina
25.03.2002 11:53
Był piątek więc musiałam zrobić rybkę ! Zainteresował mnie sos - bo smak łososia akurat dobrze znam. Nie miałam niestety kluczowego zioła: bazylii (niejedna osoba, by w takiej sytuacji zrezygnowała) ale co to dla mnie, postanowiłam bazylię zastąpić świeżą melisą (piękny cytrynowy zapach...) i udało się ! Nie wiem jakby smakowało z bazylią ale z melisą było pod względem smakowym wszystko mi odpowiadało, także polecam !
Kasia
19.11.2001 00:00
Dziękuję dziękuje dziękuję ta strona uratowała mi życie:) do tego mniam mniam:)
19.11.2001 00:00
Pyszne, ale te 3 ząbki czosnku ??? Dałem jeden i było aż nadto... I jeszcze - czemu w tytule jest "Łosoś z grilla..." skoro się go nie grilluje ? [Grzegorz O.: chodzi o nastawienie piekarnika na "grill" albo zrobienie ryby na grillu]. Super strona, będę testował kolejne dania.
