Łosoś w sosie mocno musztardowym

1 5 5 1 2004-05-08
15 minut + 2-3 godziny marynowania
łatwe
Porcje: 4
sosu Łosoś koperku obiad wino filet z łososia

Wytrawny smak, godny bardzo eleganckiego przyjęcia. Rzadko kiedy łosoś smakuje tak wyjątkowo, jak ten. Przepis na łososia z musztardą możesz wykorzystać na każdą okazję. Idealny na rodzinny obiad. Najlepiej smakuje z bagietką.


Składniki na łosoś w sosie mocno musztardowym

4 filety z łososia bez skóry po około 15-20 dag każdy

3 łyżki masła

łyżka oleju

2 czubate łyżki francuskiej ostrej musztardy z całymi ziarnami
gorczycy

cytryna

0,25 szklanki białego wytrawnego wina

świeżo zmielony pieprz

świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie dania łosoś w sosie mocno musztardowym

Filety myję, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem, skrapiam sokiem z cytryny, nacieram musztardą, zawijam w folię i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny.

Po tym czasie na patelni rozgrzewam mało z olejem, dodaję wino, lekko je odparowuję i wkładam łososia. Smażę z obu stron przez 4-5 minuty. Usmażonego łososia układam na talerzu, polewam sosem wytworzonym podczas smażenia i dekoruję gałązkami koperku.

Podaję z bagietką lub ciabatą.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ryby Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Ryby » Ryby smażone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.