Łosoś pieczony w Amaretto

  
1 5 5 5
2007-10-23
ok 15 min ok 1 godz marynowanie
bardzo łatwe
Porcje: 2
sosu Łosoś pieczona imbirem Łosoś pieczony bez pieczenia
Łosoś pieczony w Amaretto

Przepis pochodzi z książeczki, przyczepionej do butelki Disaronno.
Wśród receptur na rożne cocktaile, był też przepis na pieczona rybę. Przypomniałam sobie o nim, kiedy zobaczyłam kawę Disaronno. Dirk.
Łosoś jest bardzo dobry, przyrządzenie nie wymaga wiele czasu, efekt jest znakomity.


Składniki na łosoś pieczony w amaretto

1/4 szklanki Disaronno
1/4 szklanki jasnego soja sosu
3 łyżki soku z limonek
2 łyżki oleju sezamowego
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
1 łyżka sosu Hoi sin
sol do smaku
2 filety łososia o wadze 30 do 50 dkg każdy, ze skorą

Przygotowanie dania łosoś pieczony w amaretto

wszystkie składniki wymieszać i marynować w tym filety łososia nie mniej niż 1 godz.
Piekarnik zagrzać do 180 st.
Blachę, lub naczynie do pieczenia posmarować oliwą, rybę wyjąc z marynaty, położyć skorą do dołu i piec 10 mi - 15 min (zależy od grubości i wielkości kawałka).
Resztę marynaty zlać do rondelka, zagotować i gotować na małym ogniu bez przykrycia 10 min, rybę wyłożyć na półmisek, polać gorącą marynatą.

łSmacznego




Olej sezamowy ma bardzo silny smak, jeśli ktoś nie lubi, jedną łyżkę można zastąpić zwykłym olejem, (nie z oliwek, bo ten ma za intensywny smak). Jednak druga łyżka powinna być z olejem sezamowym. Dziękuje Dirk za piękne zdjęcie i smakowity pomysł posypania łososia prażonymi migdałami

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.