Łosoś na maśle ghee z warzywami
Gdzie szukać ratunku żeby nie dać się wiosennemu osłabieniu? W jedzeniu, ale nie mam
na myśli kolejnej diety oczyszczającej czy postnych potraw mających nas wyszczuplić. Mam
na myśli jedzenie pełne niezbędnych nam na wiosnę składników odżywczych. Smaczne
zdrowe i cieszące za równo oko jak i podniebienie. Chcę polecić łatwy w przygotowaniu filet
z łososia z warzywami pieczony na klarowanym maśle Ghee, dzięki któremu ryba będzie
miała niepowtarzalny smak a warzywa oddadzą nam niezbędne witaminy, takie jak A, D, E,
K które trafiają do organizmu właśnie dzięki rozpuszczeniu w tłuszczu. Składniki tego dania
dostarczą nam niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych jak i cennego białka i
błonnika. Więc na zdrowie, bo tego nigdy dość
Składniki na łosoś na maśle ghee z warzywami
2 -3 łyżki masła Ghee
2-3 marchewki
2 pietruszki
korzeń selera -wielkości jabłka
pora – białą część
cytryna do skropienia ryby i do dekoracji
sól, pieprz, zielenina do posypania
Przygotowanie dania łosoś na maśle ghee z warzywami
...
Umytą i pozbawioną ości rybę posolić, skropić cytryną, posypać świeżo zmielonym pieprzem iwstawić na chwilę do lodówki. Jeśli pod palcami czuję ość wyjmuję ją przy pomocy pęsetki.
Nagrzać piekarnik do 170 stopni.
Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach a porę pokroić w półtalarki.
Dno żaroodpornego naczynia posmarować masłem ghee i położyć na to filet łososia skórą do
dołu. Rybę przykryć warzywami posolić i popieprzyć a na wierzchu położyć wiórki ghee. Piec
przykryte około 35-40 minut w zależności od grubości fileta. Podawać na gorąco posypane
zieleniną z cząstkami cytryny z ryżem albo tylko z bułeczką.
Rybę można przygotować jeszcze szybciej wykorzystując mrożoną włoszczyznę a do smaku można dodać trochę białego wina albo posypać vegetą. Przygotowuję też wersję zamrożoną tej potrawy. Porcję ryby dla 1 osoby układam w kieszonce z folii aluminiowej posypuję warzywami kładę, kawałek masła ghee i zamrażam. Gdy nachodzi mnie ochota na rybkę wkładam taką porcję do nagrzanego piekarnika i po 20 minutach mam pyszną kolację.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl