» Przepisy » Potrawy mączne » Placki i racuchy i krokiety » Łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą

Łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą


  
1 5 5 2
2012-01-06
45 min
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska
Łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą

Smaczne,bardzo sycące danie gruzińskie przetłumaczyłam ze strony http://www.koolinar.ru/recipe/view/38950


Składniki na łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą

Ciasto:
======


1. Maconi (kefir) - 0,5 l

2. Śmietana- 1 st. łyżka

3. Мąkа~ 500 g

4. Jajko - 1 szt.

5. Drożdże - 1 łyżeczka (dałam 2 łyżeczki świeżych)

6. Sól

Farsz:
======

1. fasola-bób (ciemny gatunek) suchy- 0,5 kg (ja dałam fasolę z puszki )

2. por - biała część- 1 pęd (dodatkowo dałam 1 cebulę)

3. Oregano, bazylia (suche) - po szczypcie

4. orzechy włoskie, zmielone- 1 st. łyżka(niekoniecznie)

5. Olej do podduszenia cebuli

6. Czerwona papryka(zmielona),

czosnek,sól

Przygotowanie dania łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą

...

# Mąkę zmieszać z solą i drożdżami kefir (ciepły) śmietana jajko=zagnieść miękkie ciasto.

# nalać do ręki odrobinę słonecznikowego oleju i \"obmyć\" nim ciasto. Jeszcze raz wyrobić,dać odpocząć , posmarować je olejem, żeby nie podeschło.

# Fasolę przebrać, przemyć, zalać zimną wodą (4 - 5 cm nad fasolą) i gotować.

# w miarę odparowywania, dolewać chłodną (!) wodę .

# gotować ~ 90 min (zależy od gatunku fasoli).

# Cebulę-por pokroić półpierścieniami ,lekko obsmażyć na oleju, zdjąć z ognia i dodać suszone przyprawy, czosnek, żeby przesiąkły olejem i oddały swój aromat.

# kiedy fasola stanie się bardzo miękka, zdjąć z ognia. Jeżeli został płyn-zlać. Doprawić, dodać sól i pieprz.

# Wziąć łyżkę stołową ,pochylić naczynie i rozgniatać fasolę o ścianę garnka. Ostudzić .

# kiedy ciasto "dojdzie”, podzielić na 6 - 7 części (zależnie od rozmiaru patelni).

# każdą rozwałkować, położyć nadzienie, zebrać ciasto. Jeszcze raz rozwałkować, lepiej ręką, żeby nie porwać ciasta.

#Suchą patelnię nagrzać (żeby kropelki wody odskakiwały), ogień lekko zmniejszyć, położyć placek i upiec z dwóch stron.

# położyć na posmarowany masłem talerz. Z wierzchu także obficie posmarować masłem .



Autorka zaznaczyła że nie moczy fasoli,bo traci wtedy na smaku i kolorze. Można upiec i w piekarniku, wtedy trzeba posmarować powierzchnię jajkiem. Kiedy będziecie zbierać ciasto, starajcie się aby nie utworzyła się u góry \"szyszka\" - będzie grube po upieczeniu ========================================================================== Chciałam szybko zrobić i zamiast gotować fasolę ,wzięłam pół dużej (1 kg)puszki. Podałam do tego sos czosnkowy.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Łobiani-gruzińskie chaczapuri z fasolą - komentarze

patja
patja
9.03.2012 16:56
Z fasoli robi się farsz i kładzie cieście,formuje się z tego łobiani. Sposób wykonania pokazany jest na stronce koolinar(adres podany na wstępie)
grot
grot
9.03.2012 10:41
mam takie pytanie, bo jakoś nie mogę zrozumieć części przepisu. Co właściwie robimy z ugotowaną fasolą dodajemy do ciasta, czy robimy z niej jakieś nadzienie??