Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

  
1 5 5 6
2015-05-05
180 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
piekarnika gulasz selera szynka seler naciowy łopatka
Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony jest dwa razy. Mnóstwo w nim warzyw, mało mięsa, niewiele także jest w nim tłuszczu. Warzywa pozostają jędrne, mięso soczyste. Wszystkie składniki (poza selerem naciowym, który z natury swej delikatny jest) pieczemy początkowo w wysokiej temperaturze bez przykrycia. Dzięki temu ładnie się zrumienią, nabiorą smaku, a w środku zostanie ich soczystość. A potem to wszystko jeszcze raz pieczemy pod przykryciem już w niższej temperaturze - by mięso zmiękło, a smaki się uroczo wymieszały i zwielokrotniły. Całość zamyka wspaniały aromat czosnku i ziół. Podawaj z młodymi ziemniakami z wody i sałatką z pomidorów lub sałatą z winegretem.


Składniki na lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

3/4 kg chudej wieprzowiny bez kości (szynka lub łopatka)
2 spore marchewki (około 20 dag)
1 średniej wielkości cukinia (około 15 dag)
2 spore korzenie pietruszki (około 15 dag)
2 cebule
4 łodygi selera naciowego
2 szklanki bulionu
główka czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka ziół prowansalskich
4 liście laurowe
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

  1. Piekarnik rozgrzej (góra-dół, bez termoobiegu) do 230 stopni.
  2. Umyte i dokładnie osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 i 1/2 cm.
  3. Obrane marchewki, korzenie pietruszki, cukinię i cebulę pokrój na niezbyt małe kawałki.
  4. Mięso i warzywa przełóż do formy wysmarowanej łyżką oleju - nie powinny być wymieszane ze sobą. Wszystko lekko posól, posyp pieprzem, spryskaj drugą łyżką oleju.
  5. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15-20 minut, w połowie zapiekania wymieszaj, by to, co na wierzchu, znalazło się na dole.
  6. Kiedy mięso i warzywa się pieką, pokrój selera naciowego na kawałki o grubości około 1 cm, czosnek podziel na pojedyncze ząbki. I, jeśli używasz garnka rzymskiego, namocz go w wodzie.
  7. Kiedy warzywa zaczną się lekko przypalać, a mięso zmieni kolor, wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 15 minut do przestudzenia.
  8. Warzywa z mięsem przełóż do garnka rzymskiego (lub do zwykłego naczynia żaroodpornego), dodaj seler, liście laurowe oraz nieobrane ząbki czosnku. Wlej bulion, wszystko wymieszaj. Garnek lub naczynie przykryj.
  9. Wstaw do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 180 stopni i zapiekaj przez 2 i 1/2 godziny.
  10. Podawaj z pikantną sałatką i młodymi ziemniakami z wody.
  11. A radości doda Coca-Cola.


Aplikacja Simply Tastly



Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy) - etap 1

Piekarnik rozgrzej (góra-dół, bez termoobiegu) do 230 stopni.
Umyte i dokładnie osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 1 i 1/2 cm.
Obrane marchewki, korzenie pietruszki, cukinię i cebulę pokrój na niezbyt małe kawałki.
Mięso i warzywa przełóż do formy wysmarowanej łyżką oleju - nie powinny być wymieszane ze sobą. Wszystko lekko posól, posyp pieprzem, spryskaj drugą łyżką oleju.



Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy) - etap 2

Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15-20 minut, w połowie zapiekania wymieszaj, by to, co na wierzchu, znalazło się na dole.
Kiedy mięso i warzywa się pieką, pokrój selera naciowego na kawałki o grubości około 1 cm, czosnek podziel na pojedyncze ząbki. I, jeśli używasz garnka rzymskiego, namocz go w wodzie.
Kiedy warzywa zaczną się lekko przypalać, a mięso zmieni kolor, wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 15 minut do przestudzenia.



Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy) - etap 3

Warzywa z mięsem przełóż do garnka rzymskiego (lub do zwykłego naczynia żaroodpornego), dodaj seler, liście laurowe oraz nieobrane ząbki czosnku. Wlej bulion, wszystko wymieszaj. Garnek lub naczynie przykryj.



Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy) - etap 4

Wstaw do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 180 stopni i zapiekaj przez 2 i 1/2 godziny. Podawaj z pikantną sałatką i młodymi ziemniakami z wody.



Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.