Lekka i szybka zupa z młodej kapusty

  
1 5 5 2
2012-05-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
zupa ziemniaki kapusta chleb koperku ghee
Lekka i szybka zupa z młodej kapusty

Lekka i szybka zupa z młodej kapusty jest bardzo przyjemna w smaku. Nieco słodkawa, a to za sprawą masła klarowanego. Łatwa w przygotowaniu, idealna na obiady. Krótka lista składników. Dobra także dla ludzi na diecie.


Składniki na lekka i szybka zupa z młodej kapusty

3/4 kg młodej kapusty (czyli główka średniej wielkości)
3 marchewki
1 cebula
3 ziemniaki (około 30 dag)
2 łyżka masła klarowanego (ghee)
6 szklanek warzywnego bulionu (może być z kostki)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść drobno posiekanego koperku

Przygotowanie dania lekka i szybka zupa z młodej kapusty

  1. Obrane marchewki i cebulę pokrój na drobną kostkę. Z kapusty usuń wierzchnie liście, pokrój na ćwiartki, wykrój głąb. Ćwiartki kapusty pokrój na paski, następnie na małe kawałki. Ziemniaki obierz, wypłucz, pokrój na kostkę o boki 1 cm.
  2. W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę z marchewką i cały czas mieszając smaż przez 2 minuty. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut, dodaj kapustę i gotuj na średnim ogniu przez następne 5 minut. Dodaj ziemniaki i zupę gotuj do ich miękkości.
  3. Dopraw solą i pieprzem. Zestaw z ognia, dodaj koperek, wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut.
  4. Podawaj z chlebem lub bez chleba :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.