Leczo "fit" z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie

  
1 5 5 26
2014-07-14
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
potrawa leczo pieczone mięso mielone cayenne sos pomidorowy
Leczo \

Leczo "fit" z mielonym mięsem z indyka jest pyszne i lekkie. Niewiele tłuszczu, za to sporo smaku i aromatu. Warzywa są pieczone, a nie smażone. A cała potrawa zabiera niewiele czasu. Zdrowe, smaczne kalorie i witaminy. Przepis dla całej rodziny!


Składniki na leczo "fit" z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie

4 duże, mocno dojrzałe czerwone papryki
4 średnie cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
2 cebule
1 główka czosnku
1/2 mielonego mięsa z indyka
2 łyżki słodkiej wędzonej papryki w proszku (można zastąpić zwykłą słodką papryką)
1 szklanka (250 ml) przecieru pomidorowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
natka pietruszki

opcja - jeśli lubisz ostre potrawy:
pieprz cayenne lub chilli - tyle, ile lubisz :)

Przygotowanie dania leczo "fit" z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie

  1. Piekarnik nastaw na 230 stopni.
  2. Przygotuj 4 kawałki folii aluminiowej, w które zawiniesz każdą paprykę. Blachę wysmaruj lub spryskaj 1 łyżką oleju.
  3. Cukinie pokrój na plastry o grubości 1 cm. Obrane cebule pokrój na ósemki.
  4. Papryki ułóż na blasze na kawałkach folii, obok połóż cukinię i cebulę. Na nich połóż całą główkę czosnku.
  5. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz wszystko, aż skóra na papryce stanie się czarna (od 15 do 20 minut) - w połowie czasu, paprykę odwróć, a cukinię i cebulę zamieszaj.
  6. Kiedy warzywa się pieką, usmaż mięso na jednej łyżce oleju - rozgrzej go mocno, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor.
  7. Do mięsa dodaj pastę i przecier pomidorowy. Dopraw papryką w proszku, solą i pieprzem (w tym momencie możesz też dodać chilli lub cayenne). Wymieszaj, postaw na ogniu i gotuj 5 minut na średnim ogniu, często mieszając.
  8. Warzywa wyjmij z piekarnika. Paprykę zawiń w folię, na której się piekła. Po kilku minutach rozwiń ją, zdejmij skórę i usuń pestki. Pokrój na kawałki. Z ząbków czosnku wyciśnij zawartość i ją rozetrzyj.
  9. Do sosu z mięsem dodaj cukinie, paprykę oraz czosnek. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia.
  10. Podawaj z kaszą (jaglaną, gryczaną, perłową) lub ryżem albo kuskusem. Świetnie smakuje także z pieczywem.
  11. I nie zapomnij o zielonych listkach :)

Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz, by danie miało jeszcze mniej kalorii, mięso po usmażeniu przełóż na durszlak i odstaw na kilka minut - pozbędziesz się w ten sposób prawie całego tłuszczu :)

Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 1

Piekarnik nastaw na 230 stopni. Przygotuj 4 kawałki folii aluminiowej, w które zawiniesz każdą paprykę. Blachę wysmaruj lub spryskaj 1 łyżką oleju.
Cukinie pokrój na plastry o grubości 1 cm. Obrane cebule pokrój na ósemki.
Papryki ułóż na blasze na kawałkach folii, obok połóż cukinię i cebulę. Na nich połóż całą główkę czosnku.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 2

Kiedy warzywa się pieką, usmaż mięso na jednej łyżce oleju - rozgrzej go mocno, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 3

Do mięsa dodaj pastę i przecier pomidorowy. Dopraw papryką w proszku, solą i pieprzem (w tym momencie możesz też dodać chilli lub cayenne). Wymieszaj, postaw na ogniu i gotuj 5 minut na średnim ogniu, często mieszając.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 4

Warzywa wyjmij z piekarnika. Paprykę zawiń w folię, na której się piekła.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 5

Po kilku minutach rozwiń ją, zdejmij skórę i usuń pestki. Pokrój na kawałki. Z ząbków czosnku wyciśnij zawartość i ją rozetrzyj.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 6

Do sosu z mięsem dodaj cukinie, paprykę oraz czosnek.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 7

Wymieszaj, doprowadź do wrzenia.




Leczo fit z mielonym mięsem z indyka - pyszne i lekkie - etap 8

Podawaj z kaszą (jaglaną, gryczaną, perłową) lub ryżem albo kuskusem. Świetnie smakuje także z pieczywem.
I nie zapomnij o zielonych listkach :)


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.