Leczo (Lesco) z kociołka

potrawa leczo aromatyczna kociołek pomidory warzywa na zimno
Leczo (Lesco) z kociołka

Leczo (Lesco) z kociołka to potrawa bardzo prosta, sycąca, która pochodzi z Węgier, ale w Polsce zadomowiła się bardzo dobrze. Idealna latem i wczesną jesienią. Mocno aromatyczna!

  
1 5 5 2
2007-07-31

60 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 8-10

Składniki na leczo (lesco) z kociołka

2 kg papryki - mogą to być papryki różnokolorowe
1 kg dojrzałych pomidorów
2 mała ostra papryczka
6 ząbków czosnku
6 średniej wielkości cebul
2 łyżki mielonej słodkiej papryki
sól
8 łyżek oleju

Przygotowanie dania leczo (lesco) z kociołka

  1. Papryki umyj, usuń ogonki, nasiona i pokrój w paski, przy czym tę ostrą znacznie drobniej.
  2. Pomidory sparz we wrzątku, obierz ze skóry, usuń nasiona i pokrój miąższ w sporą kostkę.
  3. Cebule obierz i pokrój w piórka. Obrane ząbki czosnku pokrój w cieniutkie plasterki.
  4. W kociołku rozgrzej olej i obsmaż w nim do zeszklenia cebulę i czosnek.
  5. Dodaj paprykę, chwilę mieszaj i dolej wodę, ale tylko tyle, by zakryła warzywa. Całość gotuj ok. 10 minut.
  6. Po tym czasie dodaj pomidory, mieloną paprykę i sól do smaku. Zamieszaj, zmniejsz ogień, patelnię przykryj i duś potrawę, aż warzywa będą miękkie.
  7. Jeśli trzeba, podczas duszenia dolej trochę wody, jednak nie za dużo, potrawa powinna być gęsta.
  8. Smakuje wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno z białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.