Kurczakowe piersi w słodkiej i chrupiącej skorupce

1 5 5 19 2004-05-08
40 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
kurczak sosu kapusta sałatka piersi sezamem

Piersi kurczaka w słodkiej i chrupiącej skorupce to odmiana tak popularnego dania, który do tego ma nieco chińskiego smaku. Proste w wykonaniu, a w smaku pyszne. Warto spróbować!


Składniki na kurczakowe piersi w słodkiej i chrupiącej skorupce

1 kg piersi kurczaka
pół szklanki mąki ziemniaczanej
2 jajka
po pół łyżeczki soli i pieprzu, czerwonej ostrej i słodkiej papryki
olej do smażenia

skorupka:
1/3 szklanki sosu sojowego
1/3 szklanki miodu płynnego
szczypta sproszkowanego imbiru
pół łyżeczki czosnku w proszku
łyżka ostrego sosu chilli [niekoniecznie]

do posypania:
dwie łyżki nasion sezamu

Przygotowanie dania kurczakowe piersi w słodkiej i chrupiącej skorupce

Mięso kroję na małe kawałki: 1,5 cm na 1,5 cm. Mąkę mieszam z przyprawami.

Kawałki mięsa najpierw obtaczam w rozmąconych jajkach, następnie w mące.

Rozgrzewam olej i wrzucam na niego kawałki kurczaka - smażę z wszystkich stron do lekkiego zrumienienia. Usmażone kawałki układam na ręczniku papierowym, by odciekł z nich olej.

W rondlu mieszam wszystkie składniki skorupki i podgrzewam do momentu, kiedy zaczyna wrzeć - następnie studzę ją trochę.

Kawałki kurczaka wkładam na chwilę do płynu, następnie wkładam do naczynia żaroodpornego, posypuję szczodrze sezamem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zapiekam 10-15 minut. W połowie pieczenia, kawałki kurczaka polewam pozostałym płynem.

Doskonale smakują z ryżem lub z frytkami lub z bułka.
Konieczny dodatek sałatki z kapusty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.