Kurczak z ryżem i żółtymi warzywami

1 5 5 2 2008-09-14
ok 20 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
kurczak cynamon selera kurczak pieczony potrawa kukurydzy
Kurczak z ryżem i żółtymi warzywami



Składniki na kurczak z ryżem i żółtymi warzywami

1 puszka mleka kokosowego
½ cup wody ciepłej
350 g ryżu
Oliwa z oliwek
Sól,
2 ząbki czosnku
Łyżka natki kolendry
Łyżka natki pietruszki
1 cebula
5 pojedynczych piersi z kurczaka
Kawałek świeżego korzenia imbiru – ok. 2 cm
1 żółta papryka
1,5 cup kukurydzy mrożonej (ziarna)
3 jajka,
Pieprz
Przyprawa chińska 5 smaków
Ostra i słodka papryka,
Garam masala
Przyprawa do potraw tandori (w jej skład wchodzą: sól,
kumin, musztarda, imbir, kolendra, cynamon, czosnek,
papryka, chilli, seler, czarny pieprz, kozieradka)

Przygotowanie dania kurczak z ryżem i żółtymi warzywami

Kurczaka pokroić w kostkę ok. 1 cm wielkości,
posypać kolendra, chińską przyprawą, przyprawą
tandorii, pieprzem i startym świeżym imbirem, polać
około 1 łyżką oliwy i zamieszać, odstawić na około 1 h.
Ryż przepłukać dwukrotnie pod zimną wodą. Wrzucić
do garnka, zalać wodą i mlekiem kokosowym,
doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować ok. 12
min, mieszając. Odstawić do wystudzenia.
Cebulę i czosnek obrać, pokroić drobno. paprykę
przekroić, oczyścić z pestek i umyć. Pokroić w
paseczki.
W woku rozgrzać około 1 łyżki oliwy, usmażyć cebulę i
czosnek na złoto mieszając. Wyciągnąć z woka do
miski. Następnie usmażyć paprykę i kukurydzę. Ważne
jest żeby składniki podczas smażenia mieszać bardzo
często. Usmażone paprykę i kukurydzę przełożyć do
cebuli i wrzucić na rozgrzaną oliwę połowę mięsa.
Mieszając smażyć na złoto. Przełożyć do warzyw i
usmażyć resztę i dołożyć do reszty składników w
misce. Dolać około łyżki oliwy do woka, mocno
rozgrzać i usmażyć ryż partiami. Każdą usmażoną
partię odkładać do miki. Następnie wrzucić wszystko
ponownie do woka, mieszając smażyć około 1 min,
dodać pietruszkę. Jajka rozbełtać z przyprawami. Zalać
nimi zawartość woka. Smażyć około 1 min.
Podawać z sałatką z kapusty pekińskiej.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.