Kurczak w sosie cebulowym z dodatkiem rodzynek

  
1 5 5 11
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
kurczak cebula sosu kurczak pieczony potrawa puree

Kurczak w sosie cebulowym z dodatkiem rodzynek to danie na obiad na bogato :) Jest tu pełno smaków, które się przenikają. Kurczak jest soczysty i po prostu rozpływa się w ustach.

To wyjątkowa potrawa, która sprawdzi się od święta i nie tylko. Możesz upiec kurczaka w sosie cebulowym z rodzynkami na rodzinny obiad. Wszyscy będą zachwyceni takim połączeniem i oczywiście Twoimi zdolnościami kulinarnymi. Ale taki kurczak sprawdzi się na rodzinnym obiedzie. Będzie super smacznie i do syta :)

Przepis na kurczaka w sosie cebulowym z dodatkiem rodzynek nie jest trudny. Wręcz przeciwnie. To proste i szybkie danie, które nie wymaga egzotycznych składników. Mało tego, lista produktów nie jest długa. A postępując według tego sprawdzonego przepisu, kurczak w sosie cebulowym po prostu musi się udać :)


Składniki na kurczak w sosie cebulowym z dodatkiem rodzynek

kurczak o wadze około 1,4 kg
4 spore cebule
spora garść rodzynek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 liście laurowe
2 kuleczki ziela angielskiego
3 łyżki oleju
2 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)

Przygotowanie dania kurczak w sosie cebulowym z dodatkiem rodzynek

Kurczaka kroję na kawałki, odrzucam tłuszcz, końcówki skrzydeł, oraz niepotrzebne kości. Wkładam do miski z zimną wodą i odstawiam na 30 minut, a następnie bardzo dokładnie płuczę i osuszam ręcznikiem papierowym.

Posypuję solą i świeżo zmielonym, czarnym pieprzem. Odstawiam na bok.
Cebulę obieram i kroję na dosyć drobną kostkę.

Na dużej patelni rozgrzewam olej i obsmażam z wszystkich stron kawałki kurczaka, aż skóra zmieni kolor na jasno złoty. Kawałki kurczaka przekładam do szerokiego rondla, zalewam bulionem, dodaję liście laurowe oraz ziele angielskie i stawiam na średnim ogniu.

Na pozostałym po smażeniu kurczaka tłuszczu szklę cebulę - nie powinna się zezłocić. Podsmażoną cebulę dodaję do rondla z kurczakiem. Potrawę duszę na niewielkim ogniu przez 40 minut - aż mięso będzie miękkie, a cebula będzie jeszcze bardziej miękka niż mięso. Na 20 minut przed końcem duszenia do rondla dodaję umyte rodzynki.

Podczas duszenia sprawdzam kilka razy, czy w potrawie nie jest zbyt mało płynu, jeśli tak się dzieje, dolewam trochę wrzącej wody.

Sos powinien być niezbyt gęsty, ale silnie aromatyczny.

Kurczaka podaję z ziemniakami piure. A owe ziemniaki polewam tym sosem, bo jest pyszny okrutnie.
I nie bójcie się rodzynek w tym sosie. Też są pyszne!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.