Kurczak w mole

kurczak kurczak pieczony ghee czekolada kurczak z ryżem z kurczaka korzenny z ryżem pietruszką sos do mięsa sos s sos do sa kurczak w sos do mi kurczak z ry
Kurczak w mole

Kurczak w mole to smaczny sposób na odmianę tego popularnego mięsa. Sos mole pochodzi z kuchni meksykańskiej, a jego bazą jest kakao. Ma bogaty, korzenny smak. Danie oryginalne, pyszne, warte uwagi!

1 5 5
2012-06-22

2 godziny
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8

Składniki na kurczak w mole

1 kurczak o wadze około 1 i 1/2 kg (można też użyć różnych kawałków kurczaka)
przyprawa do kurczaka (polecam pikantną przyprawę z Manufaktury Smaku)
2 łyżki gotowego sosu mole
4 cebule
4 łyżki masła ghee (można zastąpić olejem)
sól

do podania:
listki świeżej kolendry (można zastąpić pietruszką)

Przygotowanie dania kurczak w mole

  1. Umytego i osuszonego kurczaka natrzyj przyprawą i odstaw na godzinę w pokojowej temperaturze.
  2. Kurczaka upiecz w naczyniu żaroodpornym (bez przykrycia) przez 90 minut w temperaturze 160 stopni. Wyjmij, odstaw do przestudzenia.
  3. Oddziel mięso od kości i pokrój na niezbyt małe kawałki.
  4. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
  5. W dużej patelni rozgrzej masło ghee, dodaj cebulę, lekko ją posól i smaż na średnim ogniu często mieszając aż się zeszkli. Dodaj mięso, sos mole, 1/2 szklanki wody i smaż mieszając przez 2-3 minuty.
  6. Danie dopraw solą. Udekoruj listkami kolendry. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z cienkimi pszennymi plackami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.