Kurczak w cieście kokosowym

  
1 5 5 41
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
kurczak pszennej kurczak pieczony ciasto piersi kokosowym

Szybkie, soczyste kawałki mięsa w chrupiącej, kokosowej skorupce. Dużo lepsze niż te, które można kupić w chińskich budkach.


Składniki na kurczak w cieście kokosowym

kurczak:
2 podwójne piersi kurczaka
po sporej szczypcie soli i pieprzu

ciasto kokosowe:
1 jajko
1 żółtko
2-3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki wiórków kokosowych
sól
kieliszek wódki

1,5 szklanki oleju do smażenia

Przygotowanie dania kurczak w cieście kokosowym

Piersi tnę na kawałki 2 na 2 cm. Solę, pieprzę, odstawiam na bok.

Wszystkie składniki ciasta mieszam bardzo dokładnie i dodaję tyle wody, by otrzymać raczej bardzo gęste ciasto. Odstawiam je na kilka minut, by "odpoczęło".

Do ciasta wrzucam kawałki kurczaka i dokładnie je nim oblepiam (nie będą całkowicie oblepione, ale to nie szkodzi) .

Bardzo mocno rozgrzewam olej w małym, a dość wysokim rondlu.

Kiedy prawie zaczyna wrzeć, wrzucam kawałki mięsa w cieście i smażę po 3-4 minuty, często obracając.

Wyjmuję na bibułę, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podaję z ostrym sosem i ryżem.
Proste, a bardzo pyszne.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.