Kurczak w aromatycznym sosie
2
2008-03-05
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kurczak w aromatycznym sosie to danie o tajskim pochodzeniu. Mleczko kokosowe i liście kaffiru sprawiają, że smakuje bardzo dobrze i egzotycznie. Aromatyczny, lekki, pełny dalekowschodnich klimatów.
Składniki na kurczak w aromatycznym sosie
2 szklanki mleka kokosowego
2 łyżki czerwonej pasty curry
2/3 kg piersi kurczaka
3 łyżeczki cukru trzcinowego
3 łyżki sosu rybnego
6-8 świeżych listków limonki kaffir (można zastąpić 10 listkami suszonymi)
1 ostra czerwona papryczka
2 łyżki czerwonej pasty curry
2/3 kg piersi kurczaka
3 łyżeczki cukru trzcinowego
3 łyżki sosu rybnego
6-8 świeżych listków limonki kaffir (można zastąpić 10 listkami suszonymi)
1 ostra czerwona papryczka
Przygotowanie dania kurczak w aromatycznym sosie
...
- Listki limonki kaffir złóż jeden na drugim, zwiń w rulonik i ostrym nozem pokrój ukośnie w cienkie paseczki.
- Mięso pokrój w niezbyt grube plastry (ok. 3 cm). Papryczkę pokrój w krążki.
- W głębokim rondlu o grubym dnie podgrzej połowę mleka kokosowego dokładnie wymieszanego z pastą curry. Cały czas mieszając (może przywierać do dna) gotuj na małym ogniu 4 - 5 minut. Dodaj sos rybny, cukier, zamieszaj, dodaj plastry mięsa. Duś na małym ogniu dodając od czasu do czasu po trochu resztę mleka kokosowego aż mięso będzie miękkie. Jeśli mleka zabraknie możesz wlać odrobinę wody, jednak sos powinien pozostać gęsty.
- Curry posyp paseczkami liści limonki kaffir, krążkami ostrej papryczki i podaj z ryżem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak w aromatycznym sosie - komentarze
Pajacynka
28.06.2008 17:04
Z konieczności przepis lekko zmodyfikowaliśmy (nie wszystkie składniki były w domu) - ale i tak wyszło pyyycha! Polecam ten przepis!
