Kurczak smażony z papryką i grzybami mun

  
1 5 5 2
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
kurczak sosu kurczak pieczony marynata piersi grzybów suszonych
Kurczak smażony z papryką i grzybami mun

Kurczak smażony z papryką i grzybami mun to dobry pomysł na obiad lub kolację, w dalekowschodnim stylu. Azjatyckie smaki cudownie podkręca świeży imbir. Warto wypróbować ten przepis!


Składniki na kurczak smażony z papryką i grzybami mun

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag

czerwona, mocno dojrzała, duża papryka

garść suszonych grzybów mun



3 cm świeżego korzenia imbiru

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki ostrego sosu chilli

4 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



marynata:

łyżka mąki ziemniaczanej

1 białko



olej do smażenia



cienki szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie dania kurczak smażony z papryką i grzybami mun

Grzyby mun zalewam wrzątkiem, odstawiam na 15 minut, po tym czasie gotuję w wodzie, w której się moczyły 10 minut od momentu zagotowania. Odcedzam, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.

Mięso kroję na cienkie i długie paski. Białko mieszam z mąką ziemniaczaną, wrzucam do niej paski mięsa i bardzo dokładnie mieszam, wstawiam na kilkanaście minut do lodówki.

Paprykę myję, przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję na cienkie paski.

Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam olej, kiedy bardzo gorący wrzucam do niego imbir i czosnek, smażę chwilę, cały czas mieszając, dodaję grzyby, kurczaka razem z marynatą, paprykę, sos sojowy i sos chilli. Cały czas energicznie mieszam. Smażę na dużym ogniu przez 2 minuty.

Od razu podaję udekorowane szczypiorkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.