Kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami
5
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa to danie szybkie i bardzo aromatyczne. Delikatny makaron wspaniale komponuje się z soczystym ananasem, a pędy bambusa podkreślają smak. Kurczak zanurzony jest w bogatym sosie. Warto sprawdzić nie tylko, gdy jest się fanem kuchni azjatyckiej!
Składniki na kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 50 dag
20 dag suchego makaronu ryżowego
0,5 puszki pędów bambusa
garść suszonych grzybów mun
0,5 puszki ananasów
1 czerwona, mocno dojrzała, duża papryka
1 średnia cebula
3 cm świeżego korzenia imbiru
4 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
olej do smażenia
dymka do dekoracji
20 dag suchego makaronu ryżowego
0,5 puszki pędów bambusa
garść suszonych grzybów mun
0,5 puszki ananasów
1 czerwona, mocno dojrzała, duża papryka
1 średnia cebula
3 cm świeżego korzenia imbiru
4 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki ostrego sosu chilli
olej do smażenia
dymka do dekoracji
Przygotowanie dania kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz
... ananasem, papryką i pędami bambusa
Grzyby mun zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut. Po tym czasie gotuję je w wodzie, w której się moczyły - 10 minut od momentu zagotowania.Odcedzam je, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.
Makaron zalewam ciepłą wodą, przykrywam i odstawiam na okokoło 15 minut do spęcznienia. Potem dokładnie go odsączam.
Pędy bambusa odsączam z zalewy. Ananasa odsączam z zalewy i kroję na niezbyt małe kawałki. Paprykę kroję w paski, a cebulę w piórka.
Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki. W cienkie plasterki kroję również czosnek. Mięso kroję w kostkę o boku ok. 3 cm.
W woku rozgrzewam olej, a kiedy bardzo gorący wrzucam do niego imbir i czosnek, smażę chwilę, cały czas mieszając, po czym odsuwam na brzeg woka.
Teraz dodaję kawałki kurczaka i mieszając smażę, aż staną się jasne, po czym je również odsuwam na brzeg naczynia.
Następnie dodaję kolejno smażąc i mieszając ok. 1 minuty: grzyby i pędy bambusa, ananasy, cebulę, a na końcu paprykę. Wszystkie warzywa odsuwam na brzeg woka.
Czas na makaron: wrzucam go na olej i smażę energicznie mieszając przez 2 minuty. Dodaję sos sojowy i sos chili oraz zsuwam pozostałe składniki.
Wszystko razem chwilę mieszam, po czym przekładam na talerz, dekoruję dymką i podaję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurczak smażony z makaronem ryżowym oraz ananasem, papryką i pędami bambusa - komentarze
miodzianka
9.07.2014 13:46
Danie jest bardzo pyszne,orzeźwiające i sycące.Ja mięsko kroję na plasterki,pod skos.Wychodzą w tedy takie jakby czipsy mięsne.
martusiek
7.06.2009 01:42
Pyszności! Jak zwykle, kiedy robię coś z przepisu z mojej ulubionej mniammniamowej strony :)
Ja robiłam nieco większą porcję, więc każdy składnik po usmażeniu po prostu wyjmowałam do miski. Poza tym, to moje pierwsze doświadczenia z wokiem, więc jeszcze nie wypracowałam metody odsuwania, by nie zjeżdżało na dno... :)
Za drugim razem nieco zmodyfikowałam przepis - kurczaka pokroiłam drobniej niż 3x3, żeby wystarczyło mu krótkie smażenie, a do samego smażenia dodałam do niego odrobinę obydwu sosów - bez tego zabiegu za pierwszym razem mięso było wg mnie zbyt mało aromatyczne.
Polecam, efekt naprawdę - palce lizać! Albo raczej pałeczki :)
solis
29.09.2008 22:31
Bardzo smaczne danie, robi sie szybko i duzo wychodzi :) Polecam!
Jagoodka
19.10.2007 21:08
No Grzesiu, bardzo dobre.
W domu pachnie jak u Chinczyka, ale cale szczescie nie jak w Orient Expressie. Tylko jak duzego trzeba miec woka, zeby sie to wszystko na bokach zmiescilo, i jeszcze inne skladniki mieszac w tym samym czasie? [Grzegorz: wszystko zmieści się w standardowym woku o średnicy około 40 cm, składniki nie muszą być perfeksyjnie od siebie odzielone]
