Kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami

kurczak sosu kurczak pieczony marynata mięso mielone ananasa rosół imbirem chili dania por pierś pierś kurczaka dyni z dyni kurczak z ryżem marynaty potrawy z kurczaka kurczak z ananasem chińsku kiełki kurczak po chińsku ryż smażony marynata do kurczaka mielone mięso kurczak w kurczak z ry
Kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami

Kurczak smażony po chińsku, czyli z ananasem i kiełkami, to jedno z moich ulubionych szybkich dań. Ma świetny smak, piękne kolory i jest to danie proste, które możesz zrobić dosłownie w biegu. Warto sprawdzić ten przepis!

  
1 5 5 7
2004-05-08

30 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami

pierś kurczaka - około 40 dag

2 pory - same białe części - około 15 dag

5 plastrów ananasa z puszki

2 garście kiełków sojowych (mogą być z puszki)

kostka rosołowa (na pół litra wody)

pół szklanki zalewy z ananasów

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

świeży imbir - około 3 cm (można zastąpić połową łyżeczki mielonego)

2 ząbki czosnku
łyżeczka mąki ziemniaczanej

6 łyżek oleju

garść kiełków dyni do dekoracji lub cienki szczypiorek



marynata:

dwie łyżki ostrego, gotowego sosu chilli

4 łyżki mocnego sosu sojowego

2 łyżki wódki (niekoniecznie)

Przygotowanie dania kurczak smażony po chińsku z ananasem i kiełkami

Najpierw pierś kurczaka - myję ją dokładnie, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję na paski mniej więcej 3 cm na 1 cm na 1 cm.

Paski kurczaka wrzucam do miski, zalewam składnikami marynaty, dokładnie mieszam i zabieram się za pozostałe składniki potrawy.

Pory myję dokładnie, by żadne ziarnko piasku w nich nie zostało, kroję następnie na cieniutkie i długi paski.

Czosnek i imbir obieram i kroję na cienkie plasterki.
Ananasa kroję na niezbyt małe kawałki.
Kostkę rosołową zalewam wrzątkiem mieszam, dodaję zalewę z ananasów, mąkę ziemniaczaną i jeszcze raz dokładnie mieszam.
Na patelni rozgrzewam połowę oleju, kiedy zaczyna dymić, wrzucam paski kurczaka z marynatą i smażę 2 minuty na największym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy wszystkie kawałki kurczaka będą podsmażone, zdejmuję je łyżką cedzakową i wkładami do jakiejś miseczki.

Patelnię stawiam ponownie na ogniu, dodaje pozostały olej, kiedy ponownie zaczyna dymić, wrzucam pory i smażę minutę cały czas mieszając, dodaję imbir i czosnek oraz ananasy. Smażę następne 2 minuty na dużym ogniu, dodaję podsmażone mięso oraz kiełki, zmniejszam ogień o połowę i wlewam przygotowany rosół z sokiem ananasowym. Trzymam to wszystko na ogniu, cały czas mieszając nie więcej niż 3-4 minuty. Doprawiam solą (czasem nie jest to konieczne) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Jeśli lubicie bardzo ostre dania, pod koniec można dodać jeszcze trochę sosu chilli. Danie podaję z ryżem, szczodrze posypane kiełkami dyni lub w zastępstwie szczypiorkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.