Kurczak pod beszamelem

1 5 5 2003-08-15
godzina
łatwe
Porcje: 4-5
kurczak tarta zapiekanka sosu indyk kurczak pieczony
Kurczak pod beszamelem

Doskonała zapiekanka z ryżem, pomidorem i cebulą.


Składniki na kurczak pod beszamelem

50-60 dag filetów z kurczaka lub indyka
1 duży pomidor
1-2 cebule
1 papryka (niekoniecznie)
olej
sól
pieprz czarny
3/4 szklanki ryżu
10 dag startego żółtego sera

do wysmarowania formy:
masło
bułka tarta

sos beszamelowy:
1,5 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka bulionu grzybowego lub warzywnego
3/4-1 szklanka mleka
1 żółtko
gałka muszkatołowa
sól
pieprz czarny
pieprz ziołowy

Przygotowanie dania kurczak pod beszamelem

Ryż ugotować w osolonym wrzątku.
Kurczaka pokroić w małą kostkę albo cienkie paseczki, oprószyć solą i pieprzem.
Pomidor sparzyć, obrać ze skóry i pokroić. Pokroić cebulę, lekko zeszklić z odrobiną soli. Paprykę również pokroić i przesmażyć.

Przygotować beszamel: rozgrzać masło, wsypać mąkę, wymieszać, zasmażyć nie rumieniąc. Rozprowadzić zimnym bulionem i mlekiem, gotować kilka minut mieszając. Doprawić szczyptą gałki, solą i pieprzem, odstawić z ognia, wmieszać żółtko.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wsypać ugotowany ryż, zalać połową sosu.
Kurczaka smażyć partiami na rozgrzanym oleju na dosyć silnym ogniu, przekładać na ryż. Na kurczaka wyłożyć pokrojonego pomidora, cebulę i paprykę. Polać resztą sosu, posypać startym żółtym serem.
Zapiekać 20 minut w temperaturze 190-200°C.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Kurczaki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.