Kurczak po laotansku

1 5 5 1 2006-03-22
20-30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
kurczak kurczak pieczony potrawa masla curry aromatyczna
Kurczak po laotansku

Dlaczego akurat po laotansku? Nie wiem. Ale uzyta tu mieszanka przypraw pachnie i smakuje na pewno egzotycznie.


Składniki na kurczak po laotansku

2 piersi kurczaka
2 lyzki masla
2 srednie cebule
1 koncentrat pomidorowy 70 g
sol i pieprz
3-4 zabki czosnku
mieszanka przypraw:
1 lyzeczka imbiru w proszku
3-4 gozdziki lub 1/4 lyzeczki mielonych
1 lyzeczka cynamonu
1 lyzeczka curry
1/2 lyzeczki galki muszkatolowej

Przygotowanie dania kurczak po laotansku

Wszystkie przyprawy z mieszanki wymieszac dokladnie. Piers kurczaka pokroic w kostke, posolic i usmazyc w glebokiej patelni na zloto na masle. Zdjac z patelni. Na tym samym tluszczu usmazyc cebule pokrojona w piorka i czosnek w plasterkach. Dodac z powrotem mieso. Dodac lyzeczke mieszanki przypraw i ew. sol i wymieszac. Zalac woda tak, by mieso bylo przykryte i dusic okolo 20-25 minut caly czas mieszajac, gdyz przyprawy bardzo zageszczaja sos i latwo przypalic. Na koniec dodac koncentrat pomidorowy i jesli jest taka potrzeba dosmaczyc (jak ja lubie to slowo) sola i pieprzem. Jesli wydaje nam sie, ze potrawa jest zbyt malo aromatyczna, mozna dodac jeszcze troche mieszanki, ale zbyt duza ilosc przypraw sprawia, ze sos zaczyna robic sie gorzki. Lepiej zaczac od malej ilosci i pozniej ewentualnie dosypac. Podawac z ryzem i lagodna surowka.

Zamiast piersi kurczaka mozna uzyc udek. Trzeba w tedy jednak wydluzyc czas duszenia do momentu, az mieso bedzie odchodzilo od kosci.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.