Kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun

  
1 5 5 22
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
kurczak sosu kurczak pieczony ananasa piersi grzybów suszonych

Słodki ananas w połączeniu z delikatnymi grzybami i ostrym sosem to doskonały pomysł na urozmaicenie mięsa kurczaka.


Składniki na kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag

puszka ananasów

cebula średniej wielkości

garść suszonych grzybów mun



3 cm świeżego korzenia imbiru

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki ostrego sosu chilli

4 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



sos:

szklanka bulionu (może być z kostki)

czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej


olej do smażenia



cienki szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie dania kurczak pikantny smażony z ananasem i grzybami mun

Grzyby mun zalewam wrzątkiem, odstawiam na 15 minut, po tym czasie gotuję w wodzie, w której się moczyły 10 minut od momentu zagotowania. Odcedzam, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.

Mięso kurczaka kroję na cienkie paski, solę i pieprzę, skrapiam sosem sojowym, odstawiam na kilka minut. Cebulę obieram i kroję na "piórka". Obrany imbir oraz czosnek drobno siekam.

Ananasa odsączam z zalewy i kroję na niezbyt małe kawałki.

Do bulionu dolewam sok z ananasa, dodaję mąkę ziemniaczaną i mieszam dokładnie.

Na patelni, lub jeszcze lepiej w woku rozgrzewam bardzo silnie olej i smażę na nim mięso przez 3 minuty, cały czas mieszając, dodaję cebulę, grzyby mun, ananasa, sos chilli, imbir oraz czosnek. Mieszam energicznie i smażę dalsze 3 minuty. Zalewam sosem, doprowadzam do wrzenia i trzymam na ogniu kilka chwil.

Podaję z pikantną sałatką i ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.