Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo

Tak niewiele czasem potrzeba, by uzyskać zachwycają efekt :) Bo ten kurczak po meksykańsku właśnie taki jest - zachwycający. I nie boję się użyć tego słowa :)
Mięso jak mięso - jest miękkie i soczyste. Ale sos... ale ten SOS jest genialny :) Pachnie papryką, czosnkiem i wędzonką - a to bardzo przyjemna kompozycja. Cebula jest mięciutka (nie "miękka" ale właśnie "mięciutka"). I ów sos w połączeniu z dobrze upieczonymi kawałkami kurczaka sprawia, że danie jest wyjątkowo pyszne :) A plasterki chorizo "podkręcają" smak.

Kurczak po meksykańsku jest łatwy i szybki w przygotowaniu (oczywiście nie licząc pieczenia, ale pieczenie przecież nie wymaga aktywności z naszej strony).
Danie najlepiej smakuje w chłodne dni, bo jest pełne energii i pikanterii - świetne więc rozgrzewa i wprawia w dobry humor. Ale szczerze mówiąc, nie widzę przeciwskazań, by tego kurczaka piec również w inne dni. Jest tak dobry, że sprawdzi się na obiedzie o każdej porze roku :)
Zrób, spróbuj, potem napisz, czy nie przesadziłem pisząc "zachwycający" :)

  
1 5 4 8
2018-01-10

90 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo

1 kg kawałków kurczaka (udka lub podudzia)
3 spore białe cebule (około 1/2 kg)
10 dag kiełbasy chorizo
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki (lub trochę więcej lub mniej, zależy od tego, jak ostre lubisz potrawy)
3 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo

Reklama

  1. Obrane cebule pokrój na grube (około 1 cm) plastry. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Kiełbasę chorizo pokrój na cienkie plasterki.
  2. Mięso dopraw solą, pieprzem i połową słodką papryką.
  3. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając, aż zacznie się szklić.
  4. Do podsmażonej cebuli dodaj kiełbasę chorizo, koncentrat pomidorowy, łyżkę słodkiej papryki w proszku i ostrą paprykę. Wlej 1/2 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż smaki się połączą (nie zapominaj o częstym mieszaniu).
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  6. Cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego.
  7. Na patelni po smażeniu cebuli krótko podsmaż kawałki kurczaka z obu stron na średnim ogniu - powinien tylko lekko się zrumienić (nie rób tego długo i nie trzymaj patelni na dużym ogniu, by papryka nie stała się gorzka).
  8. Zrumienione kawałki mięsa ułóż na cebuli.
  9. Wstaw do gorącego piekarnika (naczynia nie przykrywaj) i zapiekaj przez 60-70 minut, aż mięso będzie miękkie.
  10. Podawaj z ryżem i sałatą z sosem vinegret.


Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo - etap 1
Obrane cebule pokrój na grube (około 1 cm) plastry. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Kiełbasę chorizo pokrój na cienkie plasterki.

Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo - etap 2
Mięso dopraw solą, pieprzem i połową słodką papryką.
Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając, aż zacznie się szklić.

Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo - etap 3
Do podsmażonej cebuli dodaj kiełbasę chorizo, koncentrat pomidorowy, łyżkę słodkiej papryki w proszku i ostrą paprykę. Wlej 1/2 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż smaki się połączą (nie zapominaj o częstym mieszaniu).

Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo - etap 4
Cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego.
Na patelni po smażeniu cebuli krótko podsmaż kawałki kurczaka z obu stron na średnim ogniu - powinien tylko lekko się zrumienić (nie rób tego długo i nie trzymaj patelni na dużym ogniu, by papryka nie stała się gorzka).

Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo - etap 5
Zrumienione kawałki mięsa ułóż na cebuli.

Kurczak pieczony po hiszpańsku z kiełbasą chorizo - etap 6
Wstaw do gorącego piekarnika (naczynia nie przykrywaj) i zapiekaj przez 60-70 minut, aż mięso będzie miękkie.
Podawaj z ryżem i sałatą z sosem vinegret.



Reklama

kurczak kurczak pieczony udka kurczaka smaki pieczenie kurczak z ryżem sos do mięsa kurczak w kurczak z ry
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.