Kruche rogaliki z dżemem
2015-08-16
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 25
Klasyka! Duże, treściwe, nieprzesłodzone i pachnące rogaliki. Osobiście dałabym sobie za nie coś malutkiego odkroić. Także... polecam!
Składniki na kruche rogaliki z dżemem
1kg mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 opakowanie proszku do pieczenia
300g masła (1 i ½ kostki)
2 jajka
4 żółtka
300g śmietany kwaśnej 18%
dodatkowo:
ok. 400-500g ulubionego dżemu (u mnie z owoców leśnych oraz truskawkowy)
cukier puder do oprószenia
1 szklanka cukru
1 opakowanie proszku do pieczenia
300g masła (1 i ½ kostki)
2 jajka
4 żółtka
300g śmietany kwaśnej 18%
dodatkowo:
ok. 400-500g ulubionego dżemu (u mnie z owoców leśnych oraz truskawkowy)
cukier puder do oprószenia
Przygotowanie dania kruche rogaliki z dżemem
...
ROBIMY CIASTODo dużej miski wsypujemy mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia i mieszamy dokładnie. Do takiej mącznej mieszanki dodajemy posiekane, zimne masło, równie zimną śmietanę, a na końcu jajka oraz żółtka. Łączymy wstępnie w misce, a kiedy składniki zaczną tworzyć spójną całość, przekładamy na stolnicę i zagniatamy jeszcze przez krótką chwilkę. Nie męczymy ciasta zbyt długo – ciasto powinno być zwarte, a wszystkie składniki ładnie połączone w jedną całość. Gdy tak się stanie, dzielimy ciasto na cztery równe części.
KSZTAŁTUJEMY ROGALIKI
Każdą część rozwałkowujemy na okrągły placek, który następnie ostrym nożem dzielimy na 8 trójkątów. U podstawy każdego z nich kładziemy łyżeczkę ulubionego dżemu i zawijamy do środka. Kształtujemy zgrabnego rogalika (u mnie z tym akurat słabo...) i wykładamy na blachy piekarnikowe wyłożone papierem do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Rogaliki są dość duże, na jedną standardową blachę wchodzi około 10 sztuk.
PIECZEMY ROGALIKI
Teraz pozostało nam już tylko włożyć rogaliki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upiec na złoty kolor, co zajmie nam około 20 minut. W zależności od grubości ciasta i wielkości naszych rogalików pieczenie może zająć od 15 do 25 minut. Nie warto patrzeć obsesyjnie na zegarek, lepiej będzie pogapić się na rogaliki – kiedy będą rumiane i pachnące, można wyciągać. Po upieczeniu studzimy rogaliki i posypujemy cukrem pudrem. Ja, rzecz jasna, wcinam na ciepło ze szklanką zimnego mleka.
Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
